西藏特产“糌粑”，名字你会念吗？到了西藏旅游要尝一尝
舌尖上的安全2018-12-30 10:16
西藏一直是人们心中向往的地方，越来越多的人将西藏列为这辈子一定要去一次的地方。独特的地理环境不仅造就了这天堂般绝美的风景，也影响着藏族人的饮食习惯。藏族人日常的饮食中，除了牦牛肉这样特别的肉类，也有独特的粮食作物。就像南方盛产水稻，而北方则是小麦，在高原上的藏族人以青稞为主要作物，吃着青稞面，喝着青稞酒，这就是藏族同胞们的日常。
藏族人民平日里说的藏语，藏语有自己的文字，这要让我们来看肯定是看不来的，但是有一种他们爱吃的美食，就算名字用汉字写，你可能都不会念，那就是“糌粑”。西藏特产“糌粑”，藏族人的主食，名字怎么念你知道吗？
“糌粑”的“糌”同“赞”，但是是第一声，而“粑”也读第一声，但通常会读轻声。“粑”和糍粑一样，但是“糌”字就很少见了。
糌粑是一种用青稞磨成的粉状物，跟小麦粉很像。糌粑已经是炒熟的食物，可以直接食用。藏族人民把糌粑当作主食，三餐都会吃它。吃的时候，用酥油茶来调和它，用手直接揉搓，把粉状的糌粑捏成块，浅褐色的面团块直接拿着吃。
如果你到藏族人家家里做客，他们会热情地拿出糌粑来招待你。对于吃不惯的我们来说，单吃糌粑，就像在吃面团一样，没有什么味道，很多人吃不来。但是可以加糖来调味后再吃，那样就会变得好吃许多。青稞的特殊的香气，还是挺不错的。
在高原上，青稞是一种很适合的作物，而糌粑能为身体提供充足的能量，还方便人们外出时携带。牧民们出远门的时候都要戴上一袋子的糌粑，行走得饿了，就停下来，将糌粑搓揉后吃。
糌粑对于藏族人来说是很重要的食物，藏族人用来招待客人的特产美食，你吃过吗？你可能连名字都不会念。
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