致敬时代 珍藏记忆 中华老字号“鹃城牌”郫县豆瓣举行感恩盛典并发布即食新品
封面新闻2018-12-28 10:29
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2018年是改革开放40周年，也是贯彻党的十九大精神的开局之年。经过40年的发展，中华老字号“鹃城牌”郫县豆瓣取得快速发展，远销海外，并引领郫县豆瓣产业走向一个辉煌。
为致敬时代，珍藏记忆，12月27日下午，在郫都区温德姆酒店，四川省郫县豆瓣股份有限公司举办“我与鹃城40年”感恩盛典暨郫县豆瓣即食新品发布会，感恩那些年支持过“鹃城”发展的经销商、消费者及各界名人代表。郫都区区委政府、郫都区政协、郫都区人大和区级有关部门领导，四川文化界名人，美食大咖、川菜大师等共计两百余人出席当天活动，共话“鹃城”未来发展，共品“郫县豆瓣宴”。当天，“鹃城牌”郫县豆瓣还与红旗连锁及多家餐饮企业签订战略合作协议。
回望鹃城发展历史 隆重发布即食新品
活动现场，四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良以“鹃城牌”300年品牌历史为开端，重点回顾了改革开放四十年来品牌发展历程，以“六大提升”为要点概述了“鹃城牌”近年来取得的各项成就。
活动中，还举行了“我与鹃城40年”系列故事征集颁奖仪式，近两个月来，从消费者及社会各界征集而来的一个个与“鹃城牌”郫县豆瓣相关的感人故事，以及一件件与鹃城有关的老物件，见证了郫县豆瓣改革开放四十年辉煌。
随后，“鹃城牌”郫县豆瓣还发布了即食新品豆瓣牛肉酱、豆瓣蘸粉。这是中华老字号为适应新消费时代，在秉承传统制作工艺的基础上而作的创新尝试。
在发布仪式上，四川省美食家协会会长麦建玲为两款新品进行了点评。麦建玲表示，“鹃城牌”作为中华老字号品牌，肩负传承与创新的使命，这两款新品保留了郫县豆瓣独特的酱酯香味，是郫县豆瓣从厨房到餐桌延伸的一个良好开端，这为今后“郫县豆瓣+”的研发作了很好的铺垫。
同时，四川省郫县豆瓣股份有限公司还与红旗连锁，大蓉和，红杏酒家，重庆桥头火锅，川味中国，蜀遇旅游签定了战略合作协议。
四川省旅游学院教授、川菜发展研究中心主任杜莉，在现场推介了以郫县豆瓣为主题的“郫县豆瓣宴”，该主题宴以西蜀之源郫都农耕及移民文化风情为基础，采用郫都本地的特色食材，在烹调中巧妙运用郫县豆瓣，突出了川菜百菜百味的核心特征，展现了郫县豆瓣多用与妙用，融入乡情、古韵、民风，为郫县豆瓣的应用搭建了一个重要的展示平台。
感恩回顾“我与鹃城40年”故事 回味郫县豆瓣情缘
为致敬改革开放40周年，四川省郫县豆瓣股份有限公司联合华西都市报、封面新闻、郫都报面向社会各界开展了“我与鹃城40年”系列征集活动，征集40名厨师代表、40组家庭代表、40个鹃城故事、40个与鹃城有关物品。
活动开展至今，已收到近百份稿件，这些故事的主人公有来自报社、党政机关的同志，有来自各行各业的白领蓝领，有豆瓣公司曾经的老职工，还有十几岁的学生。故事中有的因“鹃城牌”郫县豆瓣而结缘，收获了爱情；有95岁高龄老人宁肯不吃也不愿将就的回锅肉情结；还有远嫁他乡的妇人将“鹃城牌”郫县豆瓣当作思乡的恋物。
在近百份投稿故事中，经层层筛选与媒体的几轮打分，评选出了34篇优秀作品。
同时，华西都市报先后采访了中国川菜大师张中尤、四川老厨师协会会长王开发、成都许燎源现代设计艺术博物馆馆长许燎原、中国川菜文化人向东、四川美食家协会会长麦建玲、四川旅游学院教授刘学治、川菜发展研究中心主任杜莉、郫都区知名画家李光伟老师、日本著名华商陈建军等川菜名人和行业代表们。
开创郫县豆瓣应用新场景 引领行业转型发展
四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良表示，伴随郫四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良表示，伴随郫县豆瓣产业近年来的迅速发展，提高工业产值、产品附加值及作好产业链的延伸，已成为郫县豆瓣产业重点突破方向。
如今，郫县豆瓣以656亿元品牌价值蝉联全国加工食品类地理标志产品排名第一，列入中欧地理标志“100+100”互认产品，已销往80多个国家和地区。
作为川调龙头企业及行业标准化示范企业，“鹃城牌”郫县豆瓣正发扬“创新创业、系统细心”的企业精神，在深耕传统酱香文化的同时，积极研发以郫县豆瓣为基料的一系列衍生产品，以“时尚化、便捷化、即食化”为研发思路，倾力打造“郫县豆瓣+”系列产品，让郫县豆瓣从“厨房”走向“餐桌”，让产品逐渐凸显年轻化、个性化特点，实现消费场景多元化创新。
专注传承与创新 续写郫县豆瓣新篇章
徐良表示，在未来，身为中国极具地域特色的调味品，郫县豆瓣酱将被更多人所熟知，亦会迎来更大的市场需求。“鹃城牌”郫县豆瓣将立足传统发酵工艺，守正出新，不断丰富产品种类，以公司“六大提升”战略，创新营销模式，强化品牌宣传，加快技改提升，实施ERP信息化升级。在郫县豆瓣传承与创新的发展道路上不忘初心、砥砺前行，让“鹃城牌”这一百年中华老字号企业焕发新活力，引领郫县豆瓣产业迈向现代化与智能化，为郫县豆瓣行业的整合发展，为文旅融合的川菜全产业链发展注入更多“鹃城”力量。
封面新闻记者 喻奇树
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