吃冬笋的好处有哪些？你可能想不到，冬笋的养生功效会有这么多
老孙观健康2018-12-16 19:52
现如今，天气愈加寒冷，也到了吃冬笋的好时节了。
冬笋，是南方的特产之一，是由竹鞭上的笋芽发育而成，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。与春笋、夏笋相比，冬笋的个头虽然稍小一些，但是品质却是最佳的，营养也是最高的。其实不光是咱现代人对冬笋痴迷，就连古代许多文人也为冬笋着迷。比如美食家李渔赞誉冬笋：“素宜白水，荤用肥猪。”而大诗人杜甫则称赞冬笋：“远传冬笋味，更觉彩衣浓。”另外，大文豪苏东坡也曾说过：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”
可能很多人比较爱吃冬笋，也在冬天经常吃冬笋，但是却对冬笋的了解不够多，比如根本就不知道吃冬笋的好处有哪些。今天，小编“老孙观健康”就来和大家说道说道。
先从中医角度来看冬笋的养生功效，中医认为冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、开胃健脾，宽肠利膈，和中润肠、清热化痰、养肝明目等功效，主治食欲不振、胃口不开、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
接下来，就从现代医学的角度来了解看看。研究表明，经常吃冬笋，有以下这些养生功效和作用。
1、增强食欲
生活中，有很多人经常感觉食欲不振，不想吃饭，那么不妨多吃点冬笋，可以有效缓解这种症状。因为冬笋中含有一种白色的含氮物质，可以起到开胃、促消化、增强食欲的作用。
2、润肠通便
对于经常便秘的人来说，经常吃点冬笋可以润肠通便，这是因为冬笋中所含有的植物纤维可以促进胃肠蠕动，增加肠道水分的贮留量，降低肠内压力，减少大便的粘度，使粪便变软，更利于排出体外，从而有效缓解便秘。
3、增强机体免疫力
对于免疫力差的人来说，隔三差五地感冒发烧，不妨经常吃点冬笋，可以提高免疫力，这是因为冬笋中所含的植物蛋白、维生素及微量元素非常丰富，有助于调节人体的免疫功能，增强防病抗病能力，减少生病的几率。
4、化痰止咳
对于咳嗽有痰的人来说，不妨吃点冬笋，可以有效湿润咽喉部，并起到物理治疗作用，帮助消除局部炎症，缓解局部痒感，从而阻断咳嗽反射，起到化痰止咳的作用。
5、减肥瘦身
对于想要减肥瘦身的人来说，不妨经常吃点冬笋，可以帮助减肥。因为冬笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，容易让人产生饱腹感，而且还可以帮助吸附多余脂肪并排出体外。
看到这里，你可能想不到，冬笋的养生功效与作用会有这么多吧。
既然冬笋的养生功效与作用如此之多，那么不妨在冬天多吃点吧。冬笋既可以炒着吃，还可以用来炖汤，味道都鲜美爽脆。
在这里，小编“老孙观健康”也为大家推荐一种冬笋的美味做法，那就是冬笋爆炒鸡片，做法比较简单，先将冬笋洗净剥壳，然后切成片状，放入冷水中泡浸一段时间，去掉苦涩味；将嫩鸡肉切成片状，倒入料酒腌制几分钟，然后洗净备用。锅中放入油，待油热之后，放入葱、姜爆香，然后倒入鸡肉继续翻炒，再倒入冬笋片，根据个人口味加入调味料，即可出锅食用。
不过，小编“老孙观健康”温馨提示：冬笋的养生功效与作用虽多，但并非人人事宜，由于冬笋含有的草酸比较多，与钙结合容易形成草酸钙，所以有尿道结石、肾结石、肾炎的人最好不要吃，或者尽量少吃。
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