中国食品安全年会完美闭幕，康师傅、蒙牛、新希望六和等品牌获奖
红星新闻2018-11-16 13:07
近日，由教育部、工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委员会、海关总署、国家市场监督管理总局及中国食品工业协会等联合举办的第十六届中国食品安全年会在四川省眉山市隆重举行。来自食品安全监管部门，产、学、研各界代表齐聚一堂，共同为贯彻落实习近平总书记在党的十九大报告中提出的“实施食品安全战略，让人民吃得放心”重要指示精神，紧紧围绕“实施食品安全战略，推进健康中国建设”的会议主题，展开了深入探讨。
活动期间，共有27个国家和地区代表参会，300多加国内外知名企业、商协会、经销商参展，在会场的参展商中，记者见到了大家熟悉的康师傅、蒙牛、伊利、双汇、三元、燕京啤酒等品牌的身影。
开幕式上，主办方宣读了“食品安全管理十佳案例、食品科技创新十佳案例”。在会议期间还分别开展了食品农产品质量安全论坛和“一带一路”食品安全协作论坛，在“双安双创”经验交流暨民生责任论坛上，食品安全专家、政府部门领导、行业代表围绕“双安双创”过程中的责任与担当，共同探讨如何高质量推进食品安全监管工作和保障食品安全。
食品安全管理是食品生产重中之重
据到场领奖的康师傅控股有限公司西南地区董事谭莉女士介绍：康师傅旗下的上海康识食品科技有限公司的“棕榈油中TGP的检测应用与煎炸控制技术“荣获“2017-2018年度食品安全创新技术奖”。三酰甘油氧化聚合物（oxidized triacylglycerol polymers， 简称TGP）。TGP是油脂氧化过程中产生的一类较为复杂的深度氧化产物，在油脂加工、贮存和使用过程中，TGP总量呈递增趋势，并且单向不可逆转，在油脂二次精炼中难以去除，能在一定程度上准确反映油脂氧化程度。TGP除了对供应商的油脂原料进行严格的追溯管理，确保来源清晰可控，类似“一招擒敌”，单一指标就可以把地沟油、劣质油、过期油等原料油风险挡在工厂门外，可谓是用油全过程质量安全控制的“安全阀”。有专家表示，TGP对油脂行业和方便食品行业都具有很好的指导意义。
深耕食安科普是品牌肩负的社会责任
会议上，提出针对消费者的食安科普是品牌以及管理部门的重要责任。深耕食安科普工作任重道远。食品安全科普进校园、进社区活动，围绕食品安全社会热点和百姓关切，广泛收集和传播优秀科普作品，发现和培育科普创作力量也是获奖品牌一直坚持努力的方向。
据悉，康师傅控股集团有限公司、光明乳业股份有限公司等品牌荣获食品安全管理十佳案例奖。新希望六和股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）有限公司等品牌荣获食品安全科技创新十佳案例奖。
红星新闻客户端记者 周婷婷
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