钦州人舌尖上的美食！你吃过多少个？
钦州旅游2018-11-03 01:10
如果说初级吃货每天思考这三个问题：
早上吃什么？
中午吃什么？
晚上吃什么？
那钦州人就是顶配版
不限时间地点的在思考：
吃点啥？啥好吃？吃啥好？
作为一名吃货
小编整理出一份在钦州人舌尖上的美食
吃过这些，那才配在钦州自称“吃货中的战斗机”
钦州人吃不够10样的
自备搓衣板去面壁思过吧！
1、猪脚粉
吃猪脚粉，去钦州二马路吃一碗猪脚粉。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，汤料经过了调配，既保持原味有鲜美，价格实惠。连汤带粉一起吃，那种感觉不要太好！
2、二马路糖水
吃糖水，在钦州的二马路除了猪脚粉，晚上还有甜冰冰的糖水，糖水品种丰富，有“海带绿豆、槐花、豆腐脑、凉粉......”，还可以搭配油条、果篦来吃。
3、麻通
吃麻通，麻通以小董镇产出的最为好吃，麻通是一种特色小吃，主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等，因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。麻通虽然简单，但制作过程却很复杂。具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，是老少皆宜的健康食品。
4、酸嘢
吃酸嘢，要买一份美女都爱吃的酸嘢，酸酸辣辣的。街头流行的品种是：芒果、菠萝、番石榴、黄瓜等等，一般已不用醋腌制，因为生果本身含酸，而用盐、糖、甘草粉、辣椒粉、胡椒粉等腌制，深受年轻人欢迎。
5、大蚝
吃大蚝，钦州是中国大蚝之乡，去茅尾海边，看着大海，吃着最肥美的大蚝。可以用蒜米烤着吃，也可以加芥末和柠檬生吃。而且大蚝的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇。
6、海螺
吃海螺，海螺是钦州的特色菜，各种各样的海螺各种各样的吃法，“炒、白灼、烤......”，是钦州人吃夜宵必点的一道菜。去鸿发市场的夜市，吃一碟海螺“花甲螺、香螺、螺丝......”，味道最棒！
7、云吞
吃云吞，一碗热腾腾中山路的云吞，肉多皮薄，馅肉是主要钦州本地猪肉，经过反复搅拌和独有的秘方，撒上些许葱花，吃起来不仅香滑爽口而且还是钦州街头老百姓和少男少女们的最爱。
8、桂味
吃“桂味”荔枝，桂味荔枝果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。苏轼有诗云“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
9、大粽
吃大粽，吃灵山的大粽子，品种有“原味绿豆粽；香甜板栗粽；养生黑米粽”等。粽馅是采用灵山优质糯米、野生粽叶、板粟、虾米、猪肉、绿豆等DIY配料。糯而不糊，肥而不腻。
10、对虾
吃对虾，去钦州港吃新鲜的对虾，不需要很复杂的做法，只需要清蒸或白灼就能吃到虾本身的鲜美味道！虾的营养价很高，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
11、牛杂
吃牛杂，要去东风市场买碗热腾腾的牛杂吃，有“牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠”等，放点辣椒酱和黄皮酱，撒上香菜，拿着塑料碗和竹签就这么站在路边吃。
12、牛巴
吃牛巴，就吃钦州武利牛巴，它是用本地黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。
13、海鸭蛋
吃海鸭蛋，每次潮落，红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红，蛋黄流沙松软，蛋油饱满，滑嫩而不腻口，入口即化，浓香四溢。
14、海蜇
吃海蜇，做法有“凉拌海蜇皮、海蜇黄瓜、海蜇鸡柳.....”新鲜海蜇切完盛入盆中，加老醋、盐、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油，还有的放点熟芝麻，食用用汤匙，口感软滑弹润，酷似凉粉。
15、刮粉
吃刮粉，钦州刮粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，刮出来置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。
16、瓜皮
吃瓜皮，钦州瓜皮以钦州出产的黄瓜经过精心泡制而成，其中那丽镇出产的黄瓜皮以色泽金黄、味美、皮脆、爽口而闻名，是一道醒酒、开胃的大众化菜肴。瓜皮是钦州人饭桌上的挚爱，每口都是鲜香脆爽好滋味！钦州当地有一句流传很广的话：“宁缺燕窝鲍鱼，不可没有瓜皮。”
17、艾粑
吃艾粑，春耕时节，到钦州的田间地头采摘艾草，洗净后切碎，拌入糯米粉中舂成粑粑，包上芝麻或花生馅，用芭蕉叶垫上粑粑，蒸熟即可食用。艾粑入口清香细滑，可理气血祛风驱湿，是一道深受当地民众喜爱的传统小吃。
18、水糕籺
吃水糕籺，水糕籺用钦州本地大米制作，蒸煮而成，嫩滑爽口、较易咀嚼，淋上酸汁很“奶思”！水糕籺易于消化吸收，适合老人、儿童食用。
19、芝麻饼
吃芝麻饼，芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。饼里面有红薯做馅心，吃起来脆糯香甜。
20、油炸籺
吃油炸籺，在钦州油炸籺以浦北张黄的比较出名。油炸籺是一经油炸就鼓起来的，特点是金黄色，大圆而中空，只有外面的一层皮有白芝麻，里面是空心。
21、钵仔糕
吃钵仔糕，钵仔糕其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。砵仔糕品种有“百香果、绿豆、芒果、巧克力......”，深受小孩和大人的喜爱。
22、发糕
吃发糕，发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是钦州人办喜事的必备良品。钦州发糕孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
在钦州，一定要多回家看看
陪父母吃吃家常菜
跟好友一起聚一聚
如果吃货们心情不好，
想必何以解忧？
唯有美食
这些东西，你吃过多少呢？
......
小伙伴们觉得还有那些美食可以代表钦州特色的
欢迎在评论区下留言哦！
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▍图文整理：小瑶
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