大连上哪买海鲜，怎么做最好吃，怎么吃最健康，最全海鲜攻略走起
房天下2018-09-28 15:50
作者: 房屋租赁公共服务
可以预见
这个十一你的朋友圈又将被各种
出行游玩、丰盛家宴、
晒娃遛宠、排队堵车所承包
买好车票准备回家过节的你
给父母、哥嫂、弟妹们的礼物
都买好了吗？
在大连生活这么长时间
如果不买几样海鲜回家
都感觉对不起这片海
那么问题来了
在大连究竟上哪买海鲜便宜些？
到底怎么选海鲜保证新鲜？
最重要的是怎么做海鲜
来给你的家宴添道硬菜？
这个时候
在大连吃了很多盐的租房君闪亮登场
手把手教你从买、选、做海鲜的种种秘籍！
这个十一，SHOW出你的海鲜力吧
接下来你将看到
1.上哪买海鲜最实惠
2.海鲜要这样挑才新鲜
3.海鲜这么蒸煮才鲜溜
4.海鲜哪些部位不能吃？
5.这么吃海鲜不犯忌
一、上哪买海鲜最实惠
『玉华市场』
玉华市场，大连为数不多的老市场之一。市场虽然不大，却五脏俱全应有尽有。记忆里刚进市场那两排海鲜摊是整个市场的重头戏，这里的海鲜，一直以种类多、够新鲜而颇受市民喜爱。玉华市场包含了很多老大连人的记忆和感情。每到秋末冬初晒鱼的画面更是这里一道风景。
位置：五一路20号
交通：15路、26路、32路、48路、533路同泰街下车。
营业时间：早8点到晚5点
『大连新长兴海鲜市场』
大连新长兴海鲜市场，位于沙河口区鞍山路106号，紧邻西安路商圈。这里不到清晨便开始忙碌，很多饭店、商家从这里购货，海鲜品种丰富，海鲜大小规格齐全，能满足商家、百姓的需求。
位置：沙河口区鞍山路106号
交通：6路、8路、25路、705路、505路、1109路
营业时间：早上5点半到晚上五点半
『双兴市场（大菜市）』
大连人一般去大菜市（官方名叫双兴市场）买海鲜，但是此地因为近火车站，你懂的，建议一定看清楚，包括临走前，也要查看是不是你买的东西，被掉包的事儿时有发生。
位置：大连火车站站北广场（凯旋商城北），记住不是大连北站
交通：快轨三号线、528路、538路、祥和花园-胜利桥北、站北广场-旅顺、大黑石-建设街、527路、兴业街-拉树房、40路、大连站北-旅顺、541路、快轨保税区线、快轨金石滩线、快轨九里线、403路、613路、526路、二十高中-建设街等
营业时间： 一般早上8点开门（一些卖海鲜的商铺凌晨4、5点就在营业了），建议早点去，因为下午4点之后基本上就都打烊了。
『桃源市场』
桃源市场位于中山区，属于中山区特色集市。这里海鲜种类比较丰富，当下的时令海鲜应有尽有，是附近居民最喜欢的早市之一。
位置：解放路602号D-1，桃源街桃源小学附近
交通：4路、12路、5路、501路、47路桃源街站
营业时间：早上5点半到晚上五点半
『三八水产大厅』
三八水产大厅坐落于三八商城内，不同于露天市场，它是封闭性的水产市场，门脸很小，不熟悉这里的人，根本不会注意到这里。进入大厅你会发现这里别有洞天，海鲜种类丰富且鲜活。尤其它的隔壁就是大型的农贸市场，是附近居民常逛的市场之一。
位置：三八广场 家乐福对面三八商城内
交通：201路 三八广场站
营业时间：早上六点到晚上五点半
『阳光大地购物广场』
阳光大地购物广场，当地人习惯叫大湾广场，原来有个大水湾。地处市三院正门斜对面，千山路与七迎路交叉处。地铁千山路车站下车走50米左右，千山路道边。山东路和千山路一带居民大都喜欢到这里买海鲜。人很多，还有从泉水跑来的。
位置：地铁千山路车站下车走50米左右，千山路道边。
交通：43路，18路，514路，805路，1301路三院站下车步行两三分钟
营业时间：早上六七点钟到晚上六点左右
『马栏农贸市场』
马栏农贸市场在马栏广场附近，入口明显，交通方便，但车辆较多，行人要注意交通安全。
位置：马栏农贸市场在马栏广场附近
交通：101路 522路 534路 3路 535路 708 路 705路 709路 715路 716路 地铁2号线马栏广场站
营业时间：早上5点半到晚上21点，但也别去太晚哦
友情提示：
外地的小伙伴可以出发当天采购，保温箱打氧封箱，保证到家的时候能吃到新鲜的海鲜。车程2天以上的就带点海鲜干儿吧
二、海鲜要这样挑才新鲜
三、海鲜这么蒸煮才鲜溜
1.蛤蜊：不加水干锅煮
一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到“啪啪”开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。
2.海蛎子：开锅后蒸三分钟
将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。
3.海螺：煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
4.皮皮虾：蒸时间比贝类久
皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
5.螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
6.八带鮹：头和爪子分开煮
八带鮹的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。
先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。
7.海鱼：蒸鱼最好用旺火
适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。
蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。
附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）
四、海鲜哪些部位不能吃？
1、螃蟹的腮、肠、胃、心都不能吃
蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用来过滤水质的，很脏，腮下的三角形蟹白也要去除。
蟹肠：里面有排泄物，掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
2、海虾：虾头尽量不要吃
虾头尽量不吃，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除，因为虾的消化道里有脏东西，另外也影响口感。
3、扇贝：尽量别生吃 去掉黑色内脏
扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边里面藏垢较多，尽量不要生吃！另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。
4、海虹：黑色絮状物属纤维 不易消化
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化。
5、海螺：吃海螺脑子头疼晕船
很多人不吃海螺的苦胆，但其实苦胆可以清火。有的老渔民人不吃海螺脑，说是怕头疼晕船。
6、海星：吃多了容易过敏
很多人吃海星会过敏，所以不要因为味道好就猛吃！
7、鲍鱼：绿色内脏有毒素
鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大。
五、这么吃海鲜不犯忌
★海鲜煮不熟含细菌
一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
★死贝类病菌毒素多
贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！
★海鲜啤酒同食惹痛风
虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
★海鲜水果同吃会腹痛
如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
★吃海鲜后喝茶长结石
吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
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