跟着特产走·中国湖南 冷水江杨梅
跟着特产走中国2018-09-10 15:26
冷水江杨梅
杨梅是我国特产水果之一,素有“初疑一颗值千金”之美誉。冷水江杨梅是湖南省娄底市冷水江的特产，是当地颇负盛名的拳头农产品，俗有“大坪杨梅大如蛋”的说法。
这里山青水绿，空气清新，生态环境和自然条件非常适宜杨梅栽培生长，每到杨梅成熟的时节，果园的游客接踵而至，看梅、品梅，热闹非凡。
杨梅的历史
相传明末清初，吴三桂引清兵掳掠中原，遭到中原人民的英勇抗击。当他带头窜到靖州偏远的木洞时，适逢杨梅成熟季节，吴三桂的兵马又饥又渴，便摘梅充饥解渴，吴三桂连吃数颗，酸得呲牙裂嘴，他本患龌齿，经酸杨梅一刺激，更是痛得难受，一怒之下，当即下令将杨梅树砍光，然后拔营向贵州方向而去。第二年春日，木洞来了一位白胡子老翁，他在一个叫“上冲”的地方，选好几蔸杨梅树蔸，用利斧一砍两开，将带来的梅枝插入，然后用泥土堆好、夯紧。
说来也怪，那插入的梅枝茁壮成长，结的杨梅与山梅大为不同，黑里透红、又鲜又亮，甜里带酸、酸里带甜，特别好吃，山民无不欢喜，开始效仿在杨梅蔸上插入梅枝，不到数年功夫，木洞满山满坡又长起了杨梅树。
杨梅的营养价值及功效
优质杨梅果肉富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。可以生津解渴、和胃消食，果实还可治心胃气痛、痢疾、吐泻。
杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用。杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能,能提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，是减肥的理想水果。
杨梅的挑选
挑选杨梅时，首先应看颜色，暗红色或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
然后再用手触摸，如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳，软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。冷水江的杨梅汁多、鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。
特色指数
《梁圆吟》
（唐）李白
平头奴子摇大扇，五月不热疑清秋。
玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。
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