今天的主角是一盘城中村的鸭仔饭，对，就是网传有十栋楼的老板做的
广州日报2018-09-09 20:15
一只普通的鸭，
要占领广州人的餐桌很难，
毕竟广州人“无鸡不成宴”。
鸭鸭鸭前途茫茫～
但是，在一家专门的鸭店，
鸭先生还是有一丝丝的主角光环。
没错，哪怕是专门做鸭的餐厅，
“白切鸡”依然是菜单上的头牌。
在广州，
是什么店能给鸭先生这般地位？
带着这样的好奇，
我们走进了这间“网红”鸭肉饭店。
（戳个视频了解一下~）
00:17
让很多附近上班的白领
慕名来这里吃饭。
花十几块钱能让有十栋楼的人
亲自为我剁鸭，
也是颇感满足～
（图片来源：盗月社食遇记）
网上的视频火了，
老板却闭门谢客了几天。
重新开店后，
小编就火速前往试吃了一下。
当然，也多嘴地问上一句，
“老板，网上视频里
您说您有十栋房，
是认真的吗？”
但是老板并没有作答，
继续忙碌于剁鸭备菜。
这家做鸭肉的店，目测面积7-8个平方的样子，摆了四张小长桌，店里的动线空间刚刚够过传菜阿姨的身型。小店从中午11点开始营业，直至晚上9点。在午饭时间去到，店内几乎坐满人。店里没有空调，墙上的挂式电扇和墙顶的吊扇很努力的工作，还好店子在阴凉的小巷子里，不算太热。
看一下墙上挂的价格单，
甚是美丽↓↓↓
“金牌鸭仔饭”：小份12元，大份15元；
白切鸭和白切鸡拼饭：15元；
最贵的鸭腿饭：16元。
我们一行二人，
点了白切鸭腿、白切鸡、
扣肉、猪大肠，
总共才42元。
由此推荐，
只点他们家的鸭和鸡就可以了，
确实清爽不油腻。
（具体食评，请看完全文）
这样的一家小店，其颜值和所在的位置，包括它的朴实价格与周围环境在一起没什么违和感。老板开一家这样平民价格的餐厅，满足周围居民生活，颇受好评。相比，巷子里那些把酸梅汤卖到10块钱的店而言，你很难不对鸭仔饭老板有几分好感～
说回湛江白切鸭，不得不说一下湛江，属于广东粤西地区，这个地方的人和广东大多数地区一样喜欢清淡的饮食，看重食物的原汁原味。他们可不只喜欢白切鸭，还喜欢做白切鸡、白切鹅。
在湛江白切鸡和白切鸭在餐桌上平分秋色，但二者的待遇不同，当地有句俗话叫“生鸡熟鸭”，强调白切鸡不能全熟，而白切鸭则绝对要全熟才能吃。
湛江鸭仔饭最有名的莫过于雷州鸭仔饭，主要吃的就是白切鸭肉和鸭汤饭。在广州这家店也能吃到鸭汤饭，油亮亮到米饭，颗颗分明，真的很顶饱。 湛江当地做白切鸭大多选用当地多细骨农家鸭，绝不用饲料鸭和大骨鸭;煮鸭要求慢火煮浸，吃的时候用沙姜、蒜茸做蘸酱。
在日常吃鸡的广州，偶尔吃一次鸭，也是很不错的调剂！亲们，今天也要开心呀（鸭）～
下面你们关心的
小编食评
终~于~来~了~
鸭腿饭 白切鸡
要了一份鸭腿、一份白切鸡。两款肉本身味道很淡，配有加了香葱的酱油蘸料。
鸭肉处理得挺干净，没有膻味，反而是有些甜甜的味道，蘸上酱肉，鲜甜下饭。肉质紧实，略有些柴。看切之前的整鸭，个头挺大但是不会很肥，老板娘说是湛江那边的鸭，品质过关的。
白切鸡给的都是鸡胸部分，鸡胸都是比较柴的，这就吃不出这个鸡和其他店有多大的区别了。鸡胸倒是不会油了，皮滑，还算可以。
作为街坊快餐，这个鸭腿和白切鸡算是不错了。吃完有些口干，蘸料还是咸了一些。
扣肉 粉肠
一份鸭腿饭和白切鸡不会很多，吃完还点了一些扣肉和粉肠（共12元）尝尝。这下，店里的菜就吃全了。
扣肉，不如说是卤肉，卤好放盆里，有客人点单就切块上桌。扣肉还是挺肥的，比鸭肉咸，不香。虽说卤味不会很油腻，但是肉质发干。简单来说，说是挺难吃了。
粉肠，同样是泡在一个大盆里备好的。小一盘，只吃了几块，快快都有苦味，有些重有些淡而已。想起在顺德吃的新鲜猪杂，这个粉肠简直不能入口。表面发干，不脆不软，即使蘸了酱油还能吃出苦味。
尝完觉得，当初为何要多点这一盘。
蔬菜 汤 饭
先来说说米饭吧，米粉有两种：普通白饭、鸭汤煲的白饭。小编吃了一碗鸭汤煲的，由于鸭汤煮制的缘故，米饭油油的，带点淡淡的咸甜味道。米饭偏硬，又油又硬的米饭，一碗吃下去其实不好消化。肠胃脆弱的人，就还是别吃太多了。
一份饭里会配有蔬菜，有豆芽和生菜可选。涮熟后拌点酱油后上桌，比较下饭。
12元一份的饭，还有清汤可以免费喝，自己拿小碗盛。味道寡淡，清汤飘着一些葱。不要要求过高，解解渴的作用。
来源：广州日报本地通（gzdailybl）
撰文及编辑：广州日报全媒体中心 馨、鳗鱼
视频：广州日报全媒体中心 馨、叶涵茜
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