家庭主妇教你6款家常汤品，好喝又滋补，做法简单，看一遍就会！
寻味小王2018-09-08 19:18
立秋过后，气温升降幅度非常大，不下雨还好，一下雨温度就跌落极快，短袖穿在身上竟觉得阵阵寒意。这季节我们最应该多喝一些汤水，润燥滋补，还具有开胃消食的作用呢。原本家人就爱喝汤，最近喝的特别勤，一周最少五次，饭前要是不喝点汤水，还真不舒畅。今天我们就给您分享六款非常简单家常的汤品，做法简单还好喝，这秋季得多烧一些汤给家人喝才好噢。
【番茄蛋花汤】
食材：番茄350克、鸡蛋2个、小葱10克、食盐20克、鸡精适量
【制作步骤】：
先将番茄洗净，然后用开水烫皮，烫20秒钟后取出剥皮再切成小块。鸡蛋磕入碗中，洗净的小葱切成葱花。起锅烧火，锅中倒入适量色拉油，先下入番茄保持小火炒出番茄汁。炒出番茄汁后加入适量清水，大火烧开，水开后再煮2分钟左右。然后往锅中调入食盐及鸡精调味，最后转中小火淋入蛋液，待鸡蛋凝固一会再搅动它，出锅撒上葱花即可。
【冬瓜排骨汤】
食材：冬瓜400克、排骨300克、食盐适量、胡椒粉少许、生姜20克、料酒适量
【制作步骤】：
将冬瓜洗净切成大块，排骨砍砍小一些，生姜切成片，小葱挽成节。起锅烧火，锅中倒入适量清水，再下入排骨焯水，倒入少许料酒去腥，焯水后捞出冲洗几遍。然后将排骨、冬瓜、葱结及姜片一并倒入电压力锅中，加入适量的清水，食材和水的比例是1:1.5。按煲汤按钮，最后只需要下入适量食盐及胡椒粉调味即可。
【丝瓜肉丸汤】
食材：八角丝瓜300克、肉丸子300克、食盐适量、胡椒粉少许、生姜20克
【制作步骤】：
将八角丝瓜去皮，切成滚刀块，生姜切成姜片备用。起锅烧火，锅中倒入适量色拉油，下入姜片小火爆香，然后倒入适量的清水大火烧开。水烧滚后下入肉丸子，中火煮5分钟左右，五分钟后下入丝瓜块煮至成熟。丝瓜成熟后往锅中加入适量胡椒粉及食盐调味即可出锅。
【鲫鱼萝卜丝汤】
食材：鲫鱼450克、白萝卜200克、生姜30克、小葱20克、食盐适量、胡椒粉少许、食用油适量
【制作步骤】：
鲫鱼宰杀干净，白萝卜去皮切成丝备用，生姜切成片，洗净的小葱切成葱段。起锅烧火，锅热后倒入适量食用油，下入鲫鱼煎制两面金黄，然后加入适量的开水，下入姜片去腥。水烧滚后调入适量胡椒粉增香去腥，保持沸腾的状态煮至汤汁浓白，汤汁变白后下入白萝卜丝煮3分钟左右。最后往锅中下入适量食盐调味，出锅撒上葱段即可。
【木耳肉丸汤】
食材：干木耳40克、肉丸子200克、生姜20克、小葱15克、胡椒粉少许、食盐适量、食用油适量
【制作步骤】：
干木耳用温水泡发，泡发后洗净，生姜切成片，小葱切成葱花备用。起锅烧火，锅中倒入适量食用油，下入姜片爆香，然后下入木耳翻炒均匀，炒匀后加入适量清水。大火将水烧滚，水开后下入肉丸子，再次烧开后倒入砂锅中，保持中小火炖煮25分钟左右。时间一到开盖，下入适量胡椒粉及食盐调味，出锅后撒上葱花即可。
【丝瓜虾皮蛋花汤】
食材：八角丝瓜350克、土鸡蛋2个、干虾皮20克、小葱15克、麻油少许、食盐适量、鸡精少许
【制作步骤】：
将丝瓜去皮，切成厚片备用，鸡蛋磕入碗中，小葱切成葱花备用。起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，下入丝瓜片翻炒片刻，炒香后往锅中加入适量清水，大火烧开。水开后下入虾皮煮3分钟左右，丝瓜成熟后，下入食盐与鸡精调味。然后将火关小，淋上鸡蛋液，搅匀后滴几滴麻油，撒上葱花即可出锅。
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