领跑时代的强者——烟台希雅斯：有机葡萄酒行业新锐力量
文楚网2018-08-29 14:45
在全国乃至世界的葡萄酒版图上，有一片神奇的土地，那里地处神奇的北纬37度，是世界七大优质葡萄海岸之一，在亚洲是唯一的“国际葡萄·葡萄酒城”， 被誉为中国葡萄酒行业的“心脏”。
这就是烟台，声名赫赫的烟台。
凭借厚重的底蕴和蓬勃的生机，烟台葡萄酒行业英雄辈出，诞生了众多知名品牌。近年来，在方兴未艾的有机葡萄酒行业内，烟台希雅斯葡萄酒有限公司横空出世，演绎出中国葡萄酒行业一段新的传奇。
什么是有机葡萄酒？
简而言之，有机葡萄酒就是葡萄酒中的王者。特别强调酿酒原料的有机性，即纯天然性。葡萄来自有机葡萄园，或采取有机种植法，一概不用化学肥料和农药。有机葡萄园连续3年采用天然的物质作肥料（如海藻、牲口粪便和植物混合肥料），并以人工采收。在酿制过程中，特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法，以提高有机葡萄酒的质量。有机葡萄酒中不含化学添加剂，更不能以塑料瓶、聚乙烯等来盛酒。
为什么要喝有机葡萄酒？
讲起来好处真是数不胜数。以100%的有机葡萄为原料酿制的葡萄酒蕴藏多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600余种，保健价值得到广泛认可。
红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚物质，还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。
葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性在数百种人类常食的植物中最好，可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。每天适量饮用红葡萄酒会降低患癌风险。
人体跟金属一样，在大自然中会逐渐"氧化"。人体氧化的罪魁祸首氧自由基（活性氧），很易引起化学反应，损害DNA、蛋白质和脂质等重要生物分子，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗“活性氧”，所以具有抗老防病的作用。
自古以来葡萄酒因美容养颜倍受人们喜爱。法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，这些与常饮葡萄酒有关。葡萄酒防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
在葡萄酒竞争激烈的中国市场，烟台希雅斯决定利用天时地利人和，走出一条完全不同的高速高质发展之路——大力发展有机葡萄酒产业，打造中国第一的有机葡萄酒品牌。
短短几年间，在动荡变化的市场环境中，烟台希雅斯逆势增长，成长为国内有机葡萄酒行业的卓越品牌。其生产的有机葡萄酒在全国31个省、自治区、直辖市都有销售，受到广大经销商和消费者的一致好评。该公司先后获得“中国著名品牌”、“中国质量公认十大认知品牌”、“中国酒文化重点研究单位”、“中国酒行业新世纪腾飞奖”等荣誉称号。
烟台希雅斯发展的“诀窍”是什么，腾飞的“密码”又在哪里？ “天时、地利是基础，人和才是关键。”烟台希雅斯葡萄酒有限公司总经理彭秋建告诉记者。
天时——借力“有机”风口
如今的人们越来越追求生态消费和绿色饮食，有机葡萄酒逐渐成为市场的“宠儿”。这在传统国内葡萄酒均遭遇市场严寒，销售业绩纷纷下滑，而进口葡萄酒的搅局，更加剧了市场的动荡的背景下，显得格外亮眼。
“近三年，我们的营收每年都在倍增，”在烟台龙口市南山脚下的办公室里，彭秋建告诉记者：“我们抓住了国内消费升级和有机葡萄酒这个风口。”
数据显示，近十年间，在全球范围内，有机葡萄酒呈现出爆炸增长态势，增长率达到了261%。
“在当下的中国，大众消费水平在提高，人们会去选择更好的，不仅仅对品牌，还对食品安全有了更高的要求，有机处于国家食品安全金字塔的最高端。不仅仅是终端消费者，包括很多经销商也基于看好有机的，才会与希雅斯合作。”谈到希雅斯在这几年快速进击之原因，一名希雅斯葡萄酒经销商如此说道。
事实上，有机葡萄酒除了安全健康上优于传统葡萄酒之外，在口感、营养等附加价值上也高出一筹。“有机葡萄酒讲究无化肥、无农药等天然种植方式，这使得生产出来酒品有着上佳的口感，并且保留着葡萄所富含的氨基酸、矿物质和维生素等营养。有机葡萄酒的这些高品质属性，已经让其在成熟的发达市场上成为新的时尚。”葡萄酒行业资深人士认为，随着中国消费者有机意识的不断增强，和对葡萄酒潮流文化认知的加深，有机葡萄酒能够走俏国内市场也在意料之中。
地利——打造有机产业链
众所周知，葡萄酒讲究“七分原料三分工艺”，葡萄酒要好喝，首先就要注重原料。
“在选择原料产地上我们非常慎重，并不是所有地方都适合种植酿酒葡萄，”彭秋建告诉记者，目前，烟台希雅斯已布局烟台、新疆、甘肃、吉林、秦皇岛等号称能生产出最优质酿酒葡萄的国内五大产区。
“北纬37度到43度，这是一条国际公认的酿酒葡萄黄金种植带，世界最好的葡萄酒的原料基本都是产自这条黄金带上。波尔多如此，希雅斯完成优质葡萄产区的原料布局目的也是如此。”彭秋建给记者举了个例子:“比如烟台，这里与世界著名的法国葡萄酒之乡波尔多同属一个纬度。这里四季分明、气候宜人，其独特的土壤、光照时间、昼夜温差等自然地理优势，特别适合种植高品质的食用及酿造葡萄。因此这里是其他地区无法比拟的最理想的高品质葡萄酒酿造基地。”
希雅斯为何要不远万里到新疆种植葡萄呢？“我们看中的就是新疆独一无二的种植条件”，彭秋建扳着手指告诉记者，新疆有机产区年降雨量仅191mm，蒸发量2000mm，加上年均日照2800小时，葡萄能不甜吗？她接着说，当地昼夜温差高达14℃，极端环境还减少了病虫害，有利于葡萄糖分和营养物质的积累；而典型的砂砾土壤是葡萄最喜欢的土壤类型。
解决了七分原料问题后，希雅斯在三分工艺上也同样用心良苦。该公司斥巨资建立酿造、储存、灌装一体化的生产车间，引进意大利进口设备，采用更好的控温发酵，实时监控葡萄酒生产的每一个细节，经过5次过滤24道工序，历经8760小时，为每一位消费者打造最优质的葡萄酒。公司产品已获得中国和美国有机产品认证。
人和——建设人才支撑体系
有了好的设施，酿酒的人才也必不可少。据介绍，希雅斯目前拥有一批葡萄酒行业的资深人才。在此基础上，还聘请国际葡萄酒专家，组成有机专家团队，全程掌控种植、采摘、发酵、酿造、灌装等各生产环节，充分保证希雅斯有机葡萄酒的品质。
当被问及希雅斯“腾飞”秘诀时，彭秋建还补充了很重要的一点：“我们有一个很好的销售团队。”2017年，该公司成立市场管理运营中心，公司员工增加到目前的500多人。正是秉持着“聚英雄，创共赢“的团队理念，凭借着自己对业务的认真专注，客户至上的服务态度，希雅斯得到了市场的认可。
为了加大对经销商的支持，希雅斯近年来动作频频。公司邀请国际著名影星任达华代言，并在中央电视台一套、二套、七套、十套等多套节目中推出希雅斯有机品牌的广告宣传，同时很多热播剧中也频现希雅斯品牌的身影。公司还与万达集团深度合作，在万达全国108个项目都展示希雅斯品牌。今年8月1日，希雅斯品牌强势登陆全国各大机场广告位，开启霸屏模式。
“如此力度的推广，我们相信希雅斯能走得更好更远，我们经销商也更有信心。”一位来自福建的经销商告诉记者。
对于未来，希雅斯人信心十足。他们表示：“对于希雅斯，2018年将是转变的一年，我们将进入快速发展阶段，向国内葡萄酒成熟品牌跨出坚实的一步。投资、消费、出口是中国拉动经济的黄金三套车，我们要走出国门，与世界一流的有机葡萄酒品牌角力，为国家的出口增加光彩。”
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