池州特色美食小吃
小文说古今2018-08-07 12:19
干豆角烧肉，是安徽省池州市的传统特色美食。这道菜以干豆角、五花肉为主要食材，配以生姜、大葱、蒜瓣、白糖、干辣椒、酱油、绍酒、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后，转成小火炖制，至干豆角软烂，然后加盐调味，大火收汁，出锅前加适量鸡精提香即可。
九华素饼，是安徽省池州市青阳县九华山地区的著名特色小吃。九华素饼制作原料主要有面粉、绿豆、红薯、白糖、精盐、食用油等。制作时，素饼里加入加工后的九华山野生黄精，可以使饼更加油润。成品外皮酥脆，食之气味芳香，味道清甜，令人回味悠长。
九华山素斋，是安徽省池州市青阳县九华山地区的特色美食。原料取于九华山出产的木耳、石耳、黄精、百合、豆苗，地心菜、竹笋、黄花菜、马头兰、蕨菜、椿苗等山珍野味，配以豆腐、面筋、素油、冻粉、新鲜蔬菜等，可制作出很多品种。凡荤菜名目，都可以用素菜制成其形状，如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿、素香肠、素海参等。素斋以清淡为本色，营养丰富，久食不腻。
东至米饺，又名蒸米粑，是安徽省池州市东至县的传统特色小吃之一，相传起源于明朝初年。制作时，将大米粉加入适量的水，揉成不沾手的面团，分成小块压成面皮，包入事先做好的肉馅或菜馅，上锅蒸熟即可。吃的时候，可根据个人口味蘸酱油或辣酱食用，也可以用油煎食。
陵阳豆腐干，是安徽省池州市青阳县陵阳镇的传统特色小吃。陵阳豆腐干精选大豆和精制蚕豆酱为原料，采用特殊的制作技艺加工而成。制作好的豆腐干色泽乌黑发亮，外形方正，厚薄均匀，吃起来酱香浓郁，口味鲜美，咸淡适宜。
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