黄金玉米饼
非常好吃的玉米饼,老少皆宜,制作简单。主料为新鲜的糯玉米,鸡蛋和白砂糖,不喜欢太甜的味道,也可以不加糖,纯粹的玉米香。是我个人非常喜欢的食物。
原料:新鲜糯玉米、鸡蛋、糯米粉、白砂糖、食用油、熟芝麻。
做法步骤:
第1步、准备新鲜糯玉米,清洗干净。
第2步、将玉米剥粒,放于制作盆中。
第3步、将剥好的玉米粒放进料理机中,加10毫升左右清水。
第4步、打碎玉米粒,倒入盆中。
第5步、加入鸡蛋,砂糖,糯米粉。
第6步、将放入的食材和碎玉米搅拌均匀,静置五分钟。
第7步、煎饼锅内放入适量食用油。
第8步、开小火,将混合好的碎玉米搅拌后逐个用勺放入煎锅孔内。
第9步、煎至两面金黄。
第10步、香甜玉米饼起锅,趁热撒上熟芝麻。
小贴士:
这个饼我用的是小孔煎锅,没有这个锅的用平常的平底锅就可以,大小可以通过调节放入的量来控制。用油也可以根据自己的喜好来选择。料理机放入一点点水是为了让玉米粒在打碎时混合的更均匀,但只能放一点点。
来自 美食天下 阅人悦己 的作品。
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