清凉冰爽起泡酒，好喝貌美还解压
企鹅吃喝指南2018-05-26 00:07
世上美酒千千万，但没什么能比打开一瓶起泡酒更令人开心了——只要开了酒，就像是在庆祝！
开心聚会的时候，可以做足气氛，拿把长刀帅气削出一柱喷薄酒花；
当然，你也可以疯狂摇晃酒瓶，徒手拔开酒塞，如果是土豪，还可以把它当空气清新剂一样喷洒，超级解压！
再丧气的日子里，倒一杯酒，看细密泡泡从杯底欢脱上升，轻巧炸裂，就觉得这世界还不算太糟——有什么事，喝一杯酒不就好了？
再说了，起泡酒多适合夏天啊，果味儿十足，一口冰凉解暑，配餐万能！上到五星酒店Brunch，下到大排档，没有什么是一口起泡酒配不来的餐。
趁着刚刚入夏，我们备了一波画风各不一样的起泡酒，还有“液体鱼子酱”之称的西拉起泡！让你换着花样喝个够~
来看看都有啥：
1 | “啃了一口多汁梨子”
比索酒庄亮丽之星风范起泡酒
Bistol Belstar Prosecco
118 元
满满的、 香气，泡沫丰富，口感爽脆。长相貌美，特别适合朋友圈出镜。出身名门，来自法定产区，酒庄的酿酒历史已有一百五十年之久。
芬芳的梨子、青苹果香气，喝起来泡沫细腻，这个价位的口粮起泡酒里，貌美的没她性价比高，性价比高的没她好喝，好喝的没她有内涵，简直便宜都让她占了！
酒庄什么来头？
来自于名门贵族的亮丽之星，生于意大利普洛赛克DOC产区中心地带，酒庄的酿酒历史已经有150年了，在意大利本地，也是最受欢迎的起泡酒品牌！
怎么喝？
长得这么貌美，当然要在周末Brunch摆上桌，随便拍拍都能制霸朋友圈好嘛！还可以直接高脚杯里兑橙汁做成Mimosa，洋气又好喝！我们也拿它配过不少中餐外卖，效果甚佳，也是性价比餐酒中百搭不出错的一款。
2 | “咕咚一口樱桃汁”
画眉岭酒庄 嘉柏俪桃红起泡葡萄酒
La Tordera Gabry Rose
148元
来自起泡酒名家画眉岭La Tordera，酒庄只做起泡酒。酒庄曾获法国世界最佳起泡酒金奖、柏林葡萄酒大赛金奖。明亮玫瑰色，樱桃、覆盆子果味娇媚可爱，柑橘气味清新，起泡超持久！如果你好奇，一支出色的桃红品质标杆，喝起来应该是怎样的？这支画眉岭会是一个标准答案。
来自起泡酒权威La Tordela，只选择自己种的葡萄酿造。有丰富立体的果味支撑、有特色的酸度，满满、覆盆子香气，一喝就知道酿造水平不一般。
酒庄什么来头？
从1920年起，维托内蒂家族开始在特雷瓦索Treviso种植葡萄，最核心的产品就是普罗塞克起泡酒，坚持使用自己的葡萄进行酿造。
每年《意大利葡萄酒指南I VINI D’ITALIA》都会推荐他们酒庄，连奥巴马的国宴都选了它！一百出头的国宴酒，性价比真的…白捡了一个哆啦A梦级别吧？
怎么喝？
用干红和干白搭配食物，都有自己的短板，而桃红的优势，就在于身处中间地带，什么都能搭！红肉白肉，汉堡披萨，统统不在话下。
粉嫩的长相，约会带它特别讨喜，然而本鹅会气势十足地拎着它去大排档撸串，既接足了地气，又不失逼格（主要也是真的解腻好喝！）
3 | “小金狮”
米兰达酒园狮标设拉子起泡红葡萄酒
Lou Miranda Estate The Lion's Mark Sparkling Shiraz
168元
少见的希拉起泡酒，号称“液体鱼子酱”。新鲜浓郁的李子、樱桃、香料气息，起泡惊人地持久，最适合酒鬼的夏日红酒！澳洲四星酒庄，来自最好的产区之一巴罗萨谷。
隆重推荐给重口酒鬼的夏日，不同于白起泡的清新简单，这支红起泡果味奔放甜美，开瓶就闻到特有的李子、樱桃果香，还有黑胡椒等香料扑鼻而来，口感顺滑，却又少了静态葡萄酒的涩口，简直是最适合夏天的红酒了。
泡沫惊人持久，不小心放在冰箱24小时之后再打开，气居然还是很足！（不过酒精味会偏重，还是建议打开后一次喝完）下次家里开Party的时候，就用这支霸气十足的红起泡做开场吧~
酒厂什么来头？
1939年，来自意大利那不勒斯的佛朗西斯可·米兰达(FrancescoMiranda)，举家搬到了澳洲最好的葡萄酒产区巴罗萨谷，并成立了Lou Miranda酒庄。
几十年来，他们一直是当地最大的家族葡萄酒生产商，出品质量稳定靠谱，大奖好评拿过无数，还被澳洲葡萄酒大神James Halliday评为四星酒庄！
怎么喝？
恭喜肉类爱好者们，夏日烧烤终于有了新的配餐选择！这支小狮子果味饱满，简单容易上口，脂肪与柔软的单宁相得益彰，配上烤肉更多一丝结构感。
重点是，比起静态红酒，起泡酒就是怎么喝都开心嘛！
4 | “柠檬烤面包”
法国杜洛儿花语干型香槟起泡酒
Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut NV
328元
香槟主席的私房酒，小众实惠的香槟选择。风味扎实饱满，适当的浓郁度，颜值高！酸度明亮，果香新鲜，对入门者非常友好的口感。花香持久，会忍不住抱着喝空的杯子一直闻。
喝起泡，总归是绕不开香槟的。可惜在国内，哪怕入门级别的香槟，价格都要四五百元，品牌选择也往往千篇一律，我们可不会偷懒给你推荐这样的大路货！
杜洛儿是香槟酿造协会（Association Viticole Champenoise）主席的酒庄，实力有多强大？连无年份的香槟也拿过不少大奖。这支酒虽然是入门级别，却难得地做到了风味扎实饱满，除了明亮的酸度，还有适当的浓郁度，独饮也非常出色！
酒庄什么来头？
杜洛儿是拥有150年历史的名庄，而且是目前仅存的家族独立经营的大型香槟酒庄，位于白丘（Cte des Blancs）的名村Vertus。
虽然是古老的家族酒庄，但绝不固步自封，杜洛尔在某些方面反而非常时髦先锋：好比它是第一个酿造有机干型香槟的酒庄，庄主Carol Duval-Leroy也是唯一一个当上香槟酿造协会（Association Viticole Champenoise）主席的女性！
怎么喝？
一定要冰到合适的温度，才能让这支出色的香槟，发挥最大的美味潜力。放在冰箱冷藏一小时，拿出来回温到6-8摄氏度，无需醒酒，直接喝！
出色的酸度，很适合餐前刺激一发食欲。配餐的话，在海鲜鱼生这类官配之外，其实搭配脂肪更多的猪肉牛肉，也能很好平衡油腻感。（这就意味着，中餐友好！）
最好的享受方式，还是跟喜欢的人一起打开，简单配个薯片，耳语厮磨中度过一个完美的夏日午后。
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