一杯高能果茶热量要走18262步才能消耗完
人民日报2018-05-25 15:57
店员用手挤茶包，把挤出来的汁液倒进饮料杯；打完外卖单，店员不洗手就直接切水果；用来榨汁的芒果，已经长满了大块的黑斑……5月初，有媒体记者卧底调查发现，在某家知名连锁饮品店里“网红”水果茶制作的真相令人触目惊心！
除了对水果茶的制作过程担忧，更多消费者也比较关注水果茶是否如想象中的健康？满杯的甜蜜里有没有加甜味剂？水果茶中的糖分含量到底有多高？
为此，日前，深圳市消费者委员会联合福田区消费者委员会、宝安区消费者委员会，委托深圳市品质消费研究院开展现制茶饮料（水果茶）比较试验，从甜味剂（糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、安赛蜜）、总糖、热量三个指标对水果茶进行评测，用试验数据给消费者答疑解惑。
A
两款水果茶中检出甜味剂
市民陈女士是一名“资深”的水果茶爱好者，几乎每天下班回家都买一杯水果茶喝，“夏天到了，喝水果茶清爽健康”。而在选择上，陈女士表示，比较倾向不加任何添加剂的水果茶。和陈女士相同，在市消委会消费调查中显示，35%的消费者选择水果茶的第一标准为不含甜味剂。
在这次比较试验中，市消委会选取了8款“网红”水果茶、7款奶盖果茶、4款芝士茶，价格从17元/杯到36元/杯不等，包含了喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、gaga鲜语、享甜、艾薯夫妇、找茶友8个品牌。
通过检测发现，gaga鲜语水果茶含有安赛蜜0.0073g/kg、三氯蔗糖0.014g/kg，艾薯夫妇水果茶中含有安赛蜜0.017g/kg、三氯蔗糖0.0219g/kg。但二者均符合食品安全国家标准要求。其他6个品牌水果茶均未检出甜味剂。
湖南农业大学食品科技学院原院长、教授、博士生导师夏延斌介绍，安赛蜜和三氯蔗糖都属于高倍甜味剂，有很多消费者对高倍甜味剂存在误解，认为凡是加甜味剂的产品就可能对健康有害。其实，只要按标准中规定的使用量在食品中添加甜味剂，就是安全的，不会对人体产生危害。
B
8款水果茶中6款属高糖饮料
消费调查结果显示，25%的消费者担心水果茶含糖量过高引起肥胖、糖尿病等。记者注意到，为了迎合消费者追求健康的需求，市面上有不少水果茶商家推出了少糖、正常糖、多糖多种选择。那水果茶真正的含糖量是怎样的？是否会影响人们的健康呢？
比较试验报告显示，8款水果茶中有6款属于高糖饮料，其中奈雪の茶总糖含量最高达11.3g/100g，相当于一杯水果茶中含22.7块方糖；gaga鲜语总糖含量最低为5.4g/100g（香港卫生署认为：当每100毫升饮料中的糖含量超过7.5克，则为含高糖分饮料）。
针对实验结果，市民陈女士表示：“我选择水果茶就是因为健康，没想到水果茶的含糖量这么高。”对此，深圳品质消费研究院项目主管谢靓介绍，根据《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下”。水果茶含糖较高，儿童、老年人等特殊人群应避免过量饮用。同时，谢靓提醒，本次测评的“总糖”包括水果自身的糖分和制作过程中额外添加的糖，定义有所不同。
有茶联合创始人吴磊提醒消费者，在购买水果茶时可以选择购买少糖或正常糖的水果茶。同时，在购买时一定要看清包装上的成分信息。
C
奶盖果茶类饮料能量较高 需要控制体重者应谨慎饮用
除了对比不同品牌的水果茶，本次比较试验也检测了奶盖果茶类饮料及芝士类饮料。检测报告显示，在19杯饮料中，水果茶类8件样品，能量平均为187.7KJ/100g；奶盖果茶类7件样品，能量平均为260.7KJ/100g；芝士类4件样品，能量平均为253.3KJ/100g。
按每杯饮料600g（约普通瓶装水1瓶）计算，每杯水果茶类饮料比奶盖果茶和芝士类饮料低了近400KJ（即95.6千卡），按消耗1千卡需要走30步算，喝一杯水果茶比喝奶盖果茶和芝士类饮料可以少走2868步。
华测检测中级标准化工程师暴同义介绍，按每杯饮料实际重量计算，每杯饮料提供的能量为820.6KJ~2547KJ，按照成人每日推荐摄入8400KJ能量计算，能量最高的一杯饮料（享甜芝芝火龙果）可提供全天所需能量的30%左右，这意味着，消费者需要走18262步才能消耗完一杯享甜芝芝火龙果的能量。
夏延斌提醒消费者，奶盖虽然会提升茶饮的口感，但由于其能量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应谨慎饮用。
如何更好规范茶饮企业，让市民喝得安心呢？深圳市消费者委员会副秘书长于喜峰表示，茶饮生产商应调整水果茶饮中糖的配料，使用一些麦芽低聚糖和麦芽糖醇等糖源，替代蔗糖的甜味作用，减少添加糖的用量。同时要强化责任意识，严格把控现制饮料的原材料，按国家标准要求使用食品添加剂，了解不同产品的营养功效，标明商品的真实属性；提升商品品质、提示消费者，标明不同茶饮的相关成分含量及适宜人群等。
深圳晚报记者 郭海南
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