蛇肉好吃吗？到底是什么味道
人文天地小k2018-05-25 13:56
提到蛇肉，很多城里的人估计都没吃过，而生活在农村的人，大多都有吃过蛇肉，因为农村比较容易见到蛇，特别菜花蛇，黑乌梢常见，在湖南永州，广州一带，蛇肉那可是人们餐桌上常见的一道菜。
提到蛇，大多数人都是惧怕的，因为蛇本身细长而光滑，牙齿锋利，行动迅速，隐蔽，并且许多蛇能分泌致命的毒液，比如什么眼镜蛇，响尾蛇，青竹飙等等，大多数人都从网络，电视，或传说中听到或看到蛇对人类对其他动物的袭击和伤害，长久下来，造成人们对蛇的恐惧和厌恶，其实，许多蛇还是挺温和的，在没有受到骚扰和挑衅时，一般不会攻击人类。
提到蛇肉，一般菜花蛇，黑乌梢肉都比较好吃，蛇肉吃起来很有嚼劲，含有多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。在农村，有传说多喝蛇鲜血和吃蛇胆有助于去风湿和增强视力作用。
蛇含有多种寄生虫，特别是野生的蛇，在吃蛇肉的时候，大家最好等完全煮熟之后再用食，同时，蛇肉不可以与绿豆，鱼类一起食用，容易造成中毒。
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