断沟龙虾（学名Panulirusinterruptus），又名加州龙虾或加州刺龙虾，是分布在由加利福尼亚州蒙特利湾（MontereyBay）至墨西哥特万特佩克湾（GulfofTehuantepec）的东太平洋的一种龙虾。

　　它们一般长30厘米，呈红褐色，足上有刺，有一对很大的触须，但没有大钳。它们的特征是尾巴上有一些中断的凹槽。

　　雌虾可以怀有达68万颗卵，卵须10星期就可以孵化出扁平的叶状幼体。幼体在变态前会吃浮游生物。成体是夜间活动及会迁徙的，栖息在水深达65米的岩石，主要吃海胆、蛤蜊、蚌及蠕虫。断沟龙虾会被多种鱼类、八爪鱼及水獭所吃，但它们可以用触须所发出的巨大声音来保护自己。在美国及墨西哥，断沟龙虾都是商业及娱乐的重要渔获

　　断沟龙虾与其他龙虾一样都有一对巨大及有刺的触须，不过没有大钳。它们是最大的龙虾之一，最长可达60厘米，平均长30厘米。雄虾重达12公斤。背面呈红褐色，并没有其他龙虾较淡色的斑纹或斑点。足呈相似的颜色，有一条或以上浅色的纹。

　　雄虾及雌虾可以凭其生殖孔的位置来分辨。雌虾的生殖孔位于第三对胸足，而雄虾的则位于第五对胸足。成熟的雌虾在第五胸足有细小的钳及较大的腹足。　　断沟龙虾分布在加利福尼亚湾及下加利福尼亚半岛的太平洋海岸，北至加利福尼亚州的圣路易斯奥比斯波（SanLuisObispo）。在蒙特利湾（MontereyBay）间中也有见到断沟龙虾的报告，不过其水温较冻，并不适合它们繁殖。估计这些断沟龙虾是于幼体期在厄尔尼诺现象出现的年份来到加利福尼亚州中部，并于此成长至成体的。

　　断沟龙虾栖息在水深达65米的岩石底层。虽然它们也会在浅水出没，但最经常都是在水深之处生活。幼体一般会栖息在0-4米水深的岩石环境，其上有茂密的植物覆盖。

美丽突额隆头鱼是断沟龙虾的天敌。断沟龙虾是夜间活动的，日间会躲在石缝间，伸出长长的触角来驱赶掠食者。到了黎明时份，它们会聚集在一起，直至到黄昏。在晚上，它们会走出来觅食，吃海胆、蛤蜊、蚌及蠕虫。它们可以限制海胆的数量，以保障海床的健康。

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