5月,这菜常做给家人吃,清热明目,有助睡眠,孩子爱吃免疫力好。进入5月,入夏后高温多雨,气候闷热潮湿,天热就很容易影响食欲,很多挑食的小朋友,这个季节容易食欲不振,吃的不好影响孩子长身体。下面分享一道适合5月常做给孩子吃的家常小炒菜,我们家隔三差五就做来吃,大人孩子都很喜欢,味道鲜美,营养足,孩子常吃身体强壮,增强免疫力。
那就是:芥蓝炒牛肉,芥蓝是十字花科芸薹属一年生草本植物。平时都是吃菜苔的部分,口感脆嫩清甜,营养也高,芥蓝中含有一定量的有机碱,其有一定的苦味,可以刺激人的味觉神经,从而起到增进食欲的作用,并且还可以促进胃肠蠕动,帮助消化,入口后又回甘清甜。热天吃芥蓝还可以消暑解热、解劳乏、清心明目助眠。
芥蓝的经典吃法,当属:牛肉炒芥蓝,搭配牛肉一起炒的芥蓝鲜香脆嫩,芥蓝的维生素搭配上优质蛋白质的牛肉一起炒,荤素搭配营养更全面,夏天可以多给孩子吃。下面附上详细的菜谱做法:
【芥蓝炒牛肉】
食材:牛肉、芥蓝、大蒜‘生姜。
1、牛肉洗净切片、芥蓝洗净切小段、姜蒜洗净切好待用。
2、牛肉里加入鸡蛋清、生抽、蚝油、香油、姜丝、少许生粉,混合抓匀腌制10分钟入味待用。
3、锅里加水煮沸,加入少许的油和盐,下入芥蓝焯水断生捞起沥干水待用。
4、热锅凉油,下入腌制入味的牛肉翻炒,炒至牛肉变色起锅待用。
5、热锅凉油,下入姜蒜爆香,下入芥蓝翻炒均匀。
6、下入牛肉一起翻炒均匀,加入少许的蚝油提鲜,少许盐调味。
7、翻炒均匀即可出锅上桌享用啦。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是关于芥蓝的简单介绍,并且附上了芥蓝炒牛肉的简单家常做法,5月苦夏可以常做给家人和孩子吃,荤素搭配营养全面,味道鲜美,孩子爱吃身体棒棒哦。芥蓝比较耐煮,需要先焯水一下再炒,这样口感会更脆嫩哦,牛肉炒变色即可,炒的时间长口感就老了哦。