五月,这菜正大量上市,钙是菠菜3倍,润肠通便降压,中老年多吃。马上就进入5月了,5月进入炎热的夏季,高温多雨,这个季节非常适合植被的生长,很多蔬菜瓜果也都开始大量上市,木耳菜就是其中之一,木耳菜是非常好种植和生长的蔬菜,在阳台上都可以栽培,可以当绿植也可以当菜,非常适合夏天吃。
木耳菜中的营养价值也是很丰富的,木耳菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、还含有葡聚糖、粘多糖、β-胡萝卜素及有机酸等多种营养元素,夏天吃它清热解暑、润肠通便、降压都是非常好的,中老年人别错过。
值得一提的是木耳菜中还含有丰富的钙元素,每100克木耳菜约含166mg钙,钙含量是菠菜的3倍了,而且木耳菜相对于菠菜而言,草酸含量也是非常低的,适合大多数人食用,老人孩子补钙吃也很适合的。木耳菜含有一种特殊的粘液,这种胶质有清胃清肠的作用,对促进消化和养胃非常好的。
一、蒜蓉炒木耳菜
食材:木耳菜、大蒜、小米辣。
1、木耳菜摘嫩尖的部分口感更好。
2、木耳菜清洗干净沥干水。
3、大蒜洗净切蒜末、小米辣洗净切圈待用。
4、热锅凉油,下入蒜蓉和小米辣一起爆香。
5、下入木耳菜爆炒。
6、木耳菜炒断生,下入少许的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
出锅装盘即可上桌享用,这样一道蒜蓉炒木耳菜就做好啦。口感清香爽滑,非常开胃好吃,有助消化。肠胃不好的中老年人不妨多吃一些。
二、牛肉炒木耳菜
食材:木耳菜、牛肉、大蒜、生姜、小米辣。
1、木耳菜摘嫩绿的,有虫眼和坏叶部分的摘掉。
2、把摘好的木耳菜清洗干净,沥干水待用。
3、锅里加水煮沸,下入少许的油和盐,下入木耳菜焯水一下,快速捞起沥干水待用。
4、牛肉洗净切片,加入生抽、蚝油、少许盐、生粉,香油混合拌匀,腌制入味。
5、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香,下入牛肉一起大火炒变色。
6、下入焯水好的木耳菜下锅一起翻炒均匀,加入少许的盐调味,炒匀即可。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是关于木耳菜的2道家常做法,简单营养美味,附上了详细的菜谱,5月正大量上市,不妨多吃一些,肠胃不好的老人和孩子,可以常吃哦,补充维生素还可以补钙,对身体非常好呢。