“初二吃3样,不富也平安”,今日大年初二,3样指啥?老传统别丢。大年初二是很多地区开始走亲戚了,初二回娘家也是传统习俗之一,很多出嫁的女儿这天会带着女婿一起回娘家拜年。其实大年初二除了要回娘家之外,在传统饮食上也是大有讲究的。
民间也有:“大年初二吃3样,不富也平安”的说法,老传统肯定有它的道理的,这三样指的是哪三样?一起来探个究竟吧。
初二回娘家自然少不了要吃一顿娘家的团圆饭,也叫“开年饭”,这是出嫁女儿领着姑爷回家吃的团圆饭,这一餐自然是马虎不得,餐桌上必不可少的美食当属鸡肉了,在南方也有“无鸡不成席”的说法,基本是过年招待亲朋好友都会吃鸡肉。过年吃鸡也有“大吉大利”的吉祥说法,鲜美营养寓意也好。
推荐做法:白切鸡
1、食材:鸡肉、葱姜。
2、锅里加水煮沸,下入鸡肉烫一下。
3、烫一下的鸡肉起锅浸泡在凉水里,过一遍凉水。
4、然后下锅继续烫一下,三起三落,然后下锅煮,加点生姜片去腥即可。(这样煮的鸡肉皮脆肉嫩)。不要大火煮,保持水微微沸腾的状态煮出来的鸡肉更嫩。
5、煮好的鸡肉出锅切块装盘即可。再调一个自己喜欢的蘸料搭配吃就行。
老话说:“初一饺子初二面,初三合子往家转”,大年初二吃面有着一定的文化寓意。在中国传统文化中,面条象征着长寿和团圆,因为面条长长的形状寓意着长长久久的生命,而吃面也象征着一家人团团圆圆,亲情和谐。因此,大年初二吃面成为了一种习俗,希望全家人在新的一年里团团圆圆,幸福安康。面条顺顺溜溜的,吃面也有,日子越过越顺的吉祥寓意。
推荐做法:番茄鸡蛋面
1、食材:面条、番茄、鸡蛋、蔬菜。
2、番茄洗净切块、蔬菜洗净沥干水。葱蒜洗净切好待用。
3、热锅凉油,下入鸡蛋液煎凝固划散起锅装盘待用。
4、锅里余油,下入葱蒜炒香,下入番茄炒出番茄汁。
5、加入鸡蛋一起翻炒均匀。加入适量的清水煮沸。
6、下入面条和蔬菜煮熟透,加少许的盐和鸡精调味即可。
大年初二吃发糕也是中国传统文化中的一个习俗。发糕在中文中谐音“发高”,寓意着事业有所发展,步步高升。因此,吃发糕也象征着新的一年事业发展顺利,希望家人能够在新的一年里事业蒸蒸日上,财运亨通。这一传统习俗旨在祈求来年好运连连,生活更加幸福美满。
推荐做法:红糖红枣发糕
1、食材:红糖、面粉、酵母粉、红枣。
2、红糖加水煮融化放凉,加入酵母拌匀。
3、加入适量的面粉混合搅拌均匀。
4、把搅拌均匀的面糊发酵至2倍大。
5、然后把面糊里的泡沫搅出来。
6、倒入刷油的模具里,震动一下,把里面的空气振动出来。摆上几颗红枣。上锅大火蒸20分钟即可。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是关于大年初二要吃的3样吉祥美食,回娘家也可以安排上哦,图个吉利,新的一年大吉大利,平平安安、财旺运气旺。