哈尔滨推出甜豆腐脑，3种做法甜咸都爱，网友：这是尔滨的恋爱脑。最近掀起了一股“南方小土豆”勇闯哈尔冰的热潮，北方人冬天向往南方的暖阳和大海，南方人则向往北方冬天的白雪皑皑，南方小土豆到了零下十几度的哈尔滨真的是被“宠坏”了呢，哈尔滨人真的太热情啦。

冻梨切片刺生、人造月亮、飞马踏冰、热气球和机场交响乐团等等，中央大街的台阶上都铺上了防滑地毯了，哈尔滨人都表示“尔滨你陌生了”。

甚至为了宠溺南方小土豆，哈尔滨竟然推出了甜豆腐脑，就连东北“土著”都忍不住惊呼“尔滨呀，你让我感到陌生”，哈尔滨的网友们也在用一种自我调侃的语气来欢迎南方小土豆们，各种对南方小土豆的热情，这个冬天，其实是东北的“春天”。还有网友调侃：“这不是甜豆腐脑，这是尔滨的恋爱脑”，“别把粽子弄成咸口的”，实在是太有趣啦。

关于豆腐脑是甜的还是咸的，也是有南北之争的，北方人普遍是吃的咸豆腐脑，而在华南F3（海南、广东、广西、福建）一带基本上都是偏爱吃甜豆腐脑的，记忆中从小吃的就是甜的，但偶然吃到了咸口的觉得也是别有风味呢。

哈尔滨这次为了迎合南方小土豆们的口味，也推出了甜豆腐脑来选择，真的是非常用心了呢，当小吃老板娘听着南方小土豆说豆腐脑要加糖时，满脸的不可思议，也是非常可爱呢然后拿出一碗糖随便加。

一、红糖水豆腐脑

红糖水豆腐脑非常简单，刚煮好凝固好的嫩豆腐，趁热挖上几小勺，然后淋上提前用红糖和姜一起熬煮的红糖姜水搭配着吃，真的非常美味呢。还可以不放姜，就是简单的加红糖水、加白砂糖、加蜂蜜都是可以的哦。

二、红油麻辣豆腐脑

麻辣豆腐花是我第一次在重庆吃到的，风味也是很不错的哦，嫩嫩的豆腐花，搭配上自己喜欢的配菜，葱花、咸菜、炸脆黄豆粒、再来一小勺的辣酱、淋上麻辣的辣酱红油，吃的时候搅拌着吃就行，麻辣嫩滑，别有风味哦。

三、卤汁豆腐脑

这是北方人爱吃的豆腐脑吃法，第一次吃觉得也不错哦，吃腻了甜豆腐脑后，偶尔换这个口味的豆腐脑还是不曾的，很有特色的吃法。

1、木耳泡发洗净切丝放入汤锅里，加点水煮沸，加入少许的生抽、老抽上色。加点鸡精、盐和胡椒粉调味。

2、倒入鸡蛋花搅散，成蛋花汤的状态。

3、加入少许的水淀粉勾个薄芡，让这个卤汁更浓稠一些。

4、把煮好的卤汁淋在装完的豆腐脑上，撒点葱花和香菜，喜欢辣的可以加入一勺的油辣子一起拌匀了吃。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是豆腐脑的3种常见吃法和做法，简单又美味哦，这次的南方小土豆勇闯哈尔滨之旅实在是太让人羡慕啦，哈尔滨这波赚宠溺南方小土豆的做法，真的太暖心啦，没有看过大雪的Lily也是非常羡慕呢，所以豆腐脑你是爱吃甜的还是咸的呢？