到底哪些食品属于垃圾食品？这是一个很多人都关心的问题，因为垃圾食品不仅影响我们的健康，还可能导致肥胖、心脏病、糖尿病等慢性疾病。但是，你真的知道什么是垃圾食品吗？你能分辨出哪些食物属于垃圾食品吗？今天，科学小全就来给大家科普一下垃圾食品的定义、分类、例子和危害，希望能帮助大家养成健康的饮食习惯。

垃圾食品的定义

垃圾食品这个词最早是在1972年由美国营养学家Michael Jacobson提出的，用来指那些含有高热量、高脂肪、高盐、高糖、低蛋白质、低维生素、低矿物质等营养成分不平衡的食物。这些食物虽然能给人带来暂时的满足感，但是长期食用会对人体造成损害，甚至引发各种疾病。因此，垃圾食品又被称为“营养空白食品”或“反营养食品”。

垃圾食品的分类和例子

垃圾食品的分类并没有一个统一的标准，不同的机构或专家可能有不同的划分方法。但是，根据食物的来源和加工程度，我们可以大致将垃圾食品分为以下几类：

• 快餐类：这类食物通常是在快餐店或外卖平台上购买的，如汉堡、炸鸡、披萨、热狗、薯条、可乐等。这些食物的特点是制作简单、方便快捷、味道诱人，但是含有大量的油炸、烤制、糖化等加工过的食材，以及各种人工添加剂、防腐剂、色素、香精等化学物质，导致其热量、脂肪、盐分、糖分等都远远超过人体的正常需求，而蛋白质、维生素、矿物质等却很少。

• 零食类：这类食物通常是在超市或便利店等地方购买的，如薯片、饼干、巧克力、糖果、果冻、冰淇淋、膨化食品、罐头、酱料等。这些食物的特点是小巧玲珑、包装精美、口感多样，但是含有大量的精制面粉、白糖、植物油、人工添加剂等，同样造成营养成分的不平衡，而且容易引起饥饿感和暴饮暴食的现象。

• 饮料类：这类食物通常是在各种场合饮用的，如碳酸饮料、果汁饮料、功能饮料、奶茶、咖啡、酒精饮料等。这些食物的特点是色彩鲜艳、味道甘甜、刺激感强，但是含有大量的糖分、咖啡因、酒精、人工添加剂等，不仅增加了人体的热量摄入，还会对牙齿、胃肠、肝脏、神经系统等造成伤害，而且很少提供水分和其他营养素。

垃圾食品的危害

垃圾食品虽然能满足人们的口腹之欲，但是却给人体带来了很多的危害，主要表现在以下几个方面：

• 肥胖：垃圾食品的高热量、高脂肪、高糖等特点，使得人们在食用后很容易产生过剩的能量，而这些能量如果不能及时消耗，就会转化为脂肪储存在体内，导致体重增加、体型走样，甚至形成肥胖。肥胖不仅影响人们的外貌和自信心，还会增加患心血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂、关节炎等的风险。

• 营养不良：垃圾食品的低蛋白质、低维生素、低矿物质等特点，使得人们在食用后很难获得足够的营养素，而这些营养素是人体正常运行的必需条件，缺乏它们会导致人体的各个系统和器官功能下降，影响人们的生长发育、免疫力、记忆力、情绪等。营养不良不仅会使人们感到虚弱和疲劳，还会增加患贫血、骨质疏松、神经衰弱、抑郁症等的风险。

• 食物中毒：垃圾食品的高加工、高保存等特点，使得人们在食用后很容易摄入一些有害的物质，如油炸、烤制、糖化等过程产生的致癌物质，以及人工添加剂、防腐剂、色素、香精等化学物质，这些物质会对人体的肝脏、肾脏、胰腺等造成负担，甚至引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻、头痛、发烧等。食物中毒不仅会使人们感到不适和痛苦，还会增加患肝炎、肾炎、胰炎、癌症等的风险。

总结

垃圾食品是一种营养成分不平衡的食物，它虽然能给人带来短暂的快乐，但是却会给人体带来长期的伤害，如肥胖、营养不良、食物中毒等。因此，我们应该尽量避免或减少食用垃圾食品，而多选择一些健康的食物，如新鲜的水果、蔬菜、肉类、蛋类、奶类、豆类等，这些食物能提供人体所需的各种营养素，有利于人体的健康和发展。同时，我们还应该注意饮食的多样性、适量性、定时性、卫生性等原则，形成一个科学的饮食习惯，从而保持一个良好的身体状态和心理状态。

以上就是科学小全今天要给大家分享的关于垃圾食品的科普文章，希望能对大家有所帮助和启发。如果你喜欢这篇文章，欢迎点赞、评论、收藏和转发，让更多的人了解垃圾食品的危害，远离垃圾食品，迎接健康的生活。谢谢大家的阅读，我们下次再见！