1 三亚红糖年糕：
主要食材和烹饪方法：三亚红糖年糕的主要食材包括糯米粉、红糖、生姜和花生油。制作过程中，将磨好的糯米粉、红糖、生姜和花生油混合在一起，煮熟后放入筐中定型。
味道和口感：三亚红糖年糕口感粘糯香甜，糯米粉的质地柔软，红糖的甜味浓郁，生姜的辛辣味为其增添一丝特殊的风味。
菜品的文化意义：三亚红糖年糕是海南人过春节的传统食品之一，代表着美好、甜蜜和幸福的新年祝福。它是家家户户在年末制作的传统小吃，吃红糖年糕寓意着迎接一个香甜美满的新一年。
名菜的知名度和影响：三亚红糖年糕是海南著名的传统特色糕点小吃，也是三亚的代表美食之一。它曾被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”，具有较高的知名度和影响力。
2 藤桥排骨：
主要食材和烹饪方法：藤桥排骨选用当地农家自养土猪的排骨，采用姜蒜汁、蜂蜜等调料腌制入味，再慢火油炸至熟。
味道和口感：藤桥排骨色彩金黄，具有甘香的味道。口感鲜咸微甜，外焦内嫩，味美醇香，老少皆宜。
菜品的文化意义：藤桥排骨是海南一道传统名菜，代表着当地的美食文化。它被称为三亚的美食一绝，是三亚的经典代表美食之一。
名菜的知名度和影响：藤桥排骨于2012年被三亚旅游协会评为“三亚十大名菜”，在当地享有较高的知名度和影响力。
3 港门粉：
主要食材和烹饪方法：港门粉的主要食材是米粉和海鲜，如鱼片、虾饼等。米粉是用米浆压成的薄层米皮。制作时，将米粉与海鲜、豆芽、酸菜等配料搭配，最后浇上猪骨和海螺熬成的高汤。
味道和口感：港门粉口感清甜鲜美，米粉细嫩，配上丰富的海鲜和各种配料，搭配猪骨和海螺高汤的浓郁味道，使其具有辣、鲜、烫的特点，令人食欲大开。
菜品的文化意义：港门粉是三亚最地道的特色小吃之一，代表着当地的美食文化。它源于三亚的传统渔村，是渔民们的日常主食之一。港门粉是三亚的地方特色，也是吸引游客品尝当地美食的一道招牌菜品。
名菜的知名度和影响：港门粉在当地享有很高的知名度和影响力，是三亚的特色美食之一。它以其独特的口味和制作工艺吸引了许多游客和食客的喜爱，成为三亚旅游的一大亮点和代表。
4 南山素斋：
主要食材和烹饪方法：南山素斋选用严格的素材，包括豆类制品、面筋、笋、菌、莲藕、红白萝卜和各种瓜菜等。通过精细加工，将这些素材仿制成鸡、鱼、肉、虾等菜肴。南山素斋的制作过程繁琐精细，色香味俱全。
味道和口感：南山素斋的菜肴丰富多样，色彩悦目。虽然是素食，但通过巧妙的加工和调味，使得菜肴具备了与荤食相似的口感和味道，美味可口。
菜品的文化意义：南山素斋集合了寺院素斋、宫廷素食和民间素食的精华，代表了南山地区的美食文化。作为海南省国宾接待菜系，它具有高雅的文化内涵，代表了海南传统素食的独特魅力。
名菜的知名度和影响：南山素斋是三亚著名的特色菜之一，被评为中国名宴，并被三亚旅游协会评选为“三亚十大名菜”。它在海南省乃至全国享有较高的知名度和影响力，吸引着众多游客和美食爱好者的品尝与探索。
5 椰子饭：
主要食材和烹饪方法：椰子饭以优质糯米、天然椰肉和椰汁为主要食材。糯米和椰肉一起蒸熟，使其充分吸收椰汁的香气和味道。
味道和口感：椰子饭具有浓郁的椰乡气息，椰肉与糯米饭的结合使其口感软糯，椰香浓郁，清甜爽口。它可以作为主食食用，也可以搭配三亚的海鲜一起品尝，带来独特的海岛风味。
菜品的文化意义：椰子饭是海南传统农家特色美食之一，代表了海南丰富的椰子文化和农耕文化。它是三亚的特色小吃之一，体现了当地的饮食习俗和风味特点。
名菜的知名度和影响：椰子饭在海南具有较高的知名度和影响力，是来到三亚必尝的特色美食之一。其独特的口味和椰乡氛围吸引了众多游客的喜爱和推崇，成为三亚美食文化的代表之一。
6 三亚海鲜火锅：
主要食材和烹饪方法：三亚海鲜火锅以三亚本地海鲜为主要食材，包括虾、蟹、螺、贝、鱼等各种海鲜。火锅底料通常加入姜片、蒜苗等调味品，以保留海鲜原汁原味。配以各家秘制蘸酱，提升美味程度。
味道和口感：三亚海鲜火锅保留了海鲜的清甜和营养，鲜美而鲜嫩。海鲜的鲜香与锅底的调味相辅相成，使得火锅汤底鲜美浓郁，海鲜食材口感鲜嫩多汁，带给人们独特的滋味享受。
菜品的文化意义：三亚海鲜火锅代表了海南传统的海鲜烹饪文化，展示了海南丰富的海洋资源和独特的饮食文化。作为当地的传统风味名肴，它体现了海南人对海鲜的热爱和对美食的追求。
名菜的知名度和影响：三亚海鲜火锅于2012年被三亚旅游协会评为“三亚十大名菜”，在海南享有较高的知名度和影响力。作为海南特色菜之一，它吸引了众多游客和美食爱好者前来品尝，成为三亚美食文化的代表之一。
7 三亚疍家粽：
主要食材和烹饪方法：三亚疍家粽采用糯米、猪肉、虾米、红鱼干、咸鸭蛋等作为主要食材。制作过程中，将柊叶煮透晾干制作成粽叶，然后将糯米和各种馅料包裹在粽叶中，放入锅中蒸煮数小时。
味道和口感：三亚疍家粽香气扑鼻，口感软糯。糯米与馅料的搭配使其味道丰富，猪肉和虾米的鲜香与红鱼干和咸鸭蛋的咸味相得益彰，令人垂涎欲滴。
菜品的文化意义：三亚疍家粽是海南端午节食俗的代表之一，体现了海南人民传统节日的风俗习惯和对美食的珍视。其制作工艺讲究，传承着疍家的美食文化，寄托着人们对美好生活的向往。
名菜的知名度和影响：三亚疍家粽是三亚著名的特色传统小吃，享有较高的知名度和影响力。作为海南岛上的独特美食，它吸引了许多游客和食客的关注和品尝，成为三亚美食文化的一部分。
8 槟榔花鸡：
主要食材和烹饪方法：槟榔花鸡是一道特色菜品，主要使用的食材是鸡肉和槟榔花。槟榔花是一种独特的香料，具有浓郁的香气和独特的口感。在烹饪过程中，先用鸡肉和调料进行腌制，然后将槟榔花加入烹饪过程中，使得鸡肉与槟榔花的香气充分融合。
味道和口感：槟榔花鸡具有浓郁的槟榔花香气，鸡肉鲜嫩多汁。槟榔花赋予了鸡肉独特的风味，使得菜品的口感丰富多样，令人回味无穷。
菜品的文化意义：槟榔花鸡是海南特色菜品之一，体现了海南独特的饮食文化和对食材的独特运用。槟榔花鸡是当地人民传统餐桌上的美食，也是宴请客人和庆祝节日时常见的佳肴。
名菜的知名度和影响：槟榔花鸡在海南地区享有一定的知名度和影响力。作为当地的特色美食，它吸引了不少游客和食客前来品尝，成为海南美食文化的代表之一。槟榔花鸡的独特口味和制作工艺使得它成为海南餐饮文化中独具特色的一道菜品。
9 椰子糖：
主要食材和烹饪方法：椰子糖主要使用海南岛新鲜椰子原汁、麦芽糖、白砂糖、可可粉和牛奶等食材制作而成。经过特殊的科学方法精制而成，制作过程中保留了椰子的原味。
味道和口感：椰子糖具有香甜可口的味道，口感细腻。椰子的天然香气与糖的甜度相结合，使得椰子糖具有独特的风味，令人回味无穷。不同品种的椰子糖，如传统香脆椰子硬糖、椰子软糖和咖啡糖，口感和味道略有差异。
菜品的文化意义：椰子糖是海南三亚的著名小吃和特产美食之一，代表了海南的糖果制作传统和椰子资源的独特运用。作为三亚的特色食品，它是当地人民对椰子的珍视和对美食的追求的体现。
名菜的知名度和影响：椰子糖在三亚享有较高的知名度和影响力。作为三亚的特产零食之一，它以其独特的口味和制作工艺吸引了众多游客和食客的关注和品尝。椰子糖也成为三亚旅游的纪念品和礼品之一，深受人们的喜爱。
10 崖城酸粉（猪肠馍）：
主要食材和烹饪方法：崖城酸粉（猪肠馍）的主要食材包括细嫩的粉条、花生、虾米、腌制好的白花菜、香油和葱花等。制作过程中，将这些食材混合，再浇上特制的酸豆汁，即可制成一碗美味的酸粉。
味道和口感：崖城酸粉具有酸甜可口的味道，口感清爽。酸豆汁和腌制过的白花菜给酸粉带来天然的酸味，搭配粉条的细嫩和花生、虾米的香脆，使得酸粉的口感丰富而有层次。
菜品的文化意义：崖城酸粉是三亚崖州的传统名吃，代表了当地的饮食文化和传统美食。它是当地人民对美食的热爱和对传统食材的发扬的体现，也是崖州地区的特色小吃之一。
名菜的知名度和影响：崖城酸粉在当地享有一定的知名度和影响力。作为崖州地区的传统名吃，它吸引了许多游客和食客前来品尝，成为当地美食文化的代表之一。在三亚，崖城酸粉是备受推崇的美食之一，受到人们的喜爱和赞赏。
