上饶是江西省的地级市

这里资源丰富,风景优美,交通便利

有着“上乘富饶、生态之都”“四省通衢”之称

当然除此之外,上饶也是一座美食之城


上饶东邻浙江、北接安徽

在饮食方面既有赣菜的辣

又有江浙的鲜、徽州的风~

饶帮菜

随便一道都是人!气!爆!棚!



去上饶吃什么?

怎么吃?

跟着资深吃货一起去打卡

《上饶美食攻略》奉上请收藏

江小游一次性带你吃个够!

CATALOGUE

打 卡 目 录


1.上饶必吃·特色小吃
值得一尝的本地小吃


2.边吃边逛·美食街

本地吃货吃出来的美食集中地


3.上饶必打卡·餐厅美食

犄角旮旯都挖出来了






01

上饶必吃·特色小吃




上饶炒粉

上饶炒粉是上饶地区的特色美食,主要食材是上饶米粉。上饶米粉外形和桂林米粉相似但口味更劲道,可以炒、煮、烫着吃。上饶炒粉的常见配料包括精肉、青菜、猪油、精盐、味精和酱油。在咱们信州区,只要是粉店,基本都是最正宗的上饶炒粉味道。可以这么说,咱们上饶的炒饭在全国绝对是排得上号的。



上饶鸡腿

只要坐火车经过上饶站的人,有谁没听说过上饶鸡腿?

上饶鸡腿使用上饶一带的山区野鸡制作而成,味道鲜美,是上饶市的主推特产。上饶山鸡腿通常采用简易的袋装包装,具有简单、携带方便、价格适宜等特点。在上饶火车站、汽车站等地可以随时购买到新鲜的野生山鸡腿。尤其是在上饶火车站,出站口可见大规模上饶山鸡腿现烤现卖,肉质鲜美,肥而不腻。站台上也会有山鸡腿叫卖,可解游客们一路奔波劳累,饥肠辘辘。



饭麸粿

上饶人有在立夏时节制作饭麸粿的习俗,如今在上饶的街头餐馆里一年四季都可以品尝到饭麸粿。在上饶人们将蒸熟的饭称为“饭麸”,饭麸粿即用饭麸制作而成的一种点心。在上饶农村,人们会在立夏时节制作饭麸粿来供自己食用或用来招待宾客。现在,一年四季都能在信州区内的大家小巷里面听见推车卖饭麸果的喇叭,分量多还便宜,特别是在冬天,能吃上一碗热气腾腾的饭麸果,真的太舒服了!



荞麦粿

“荞麦粿,三灶火”,这句上饶民间流行的谚语,意为煮荞麦粿,或蒸荞麦夹,不像其他面粿需要较长时间,荞麦粿(夹)只要往灶内添加短时的柴火则熟。在旧时的上饶,穷人冬天穿得衣衫单薄,而这时吃了荞麦粿就能御寒饱肚。当第一声春雷响后,上饶人便不再提倡吃荞麦粿了,因为此后劳动时间多了容易消化、不耐饿的缘故。如今,上饶人们的生活条件好了,一年四季都能吃上荞麦粿。



芋头牛肉

对于上饶人来说,芋头是再也熟悉不过的食材。在信州区的小街弄堂里、高档酒店中,芋头牛肉都是菜单上的“常客”,几乎没有一家饭馆能少得了芋头牛肉。要究其缘由,除了芋头属上饶本地特产的美味外,当然是与芋头和牛肉“相恋”后所产生的化学反应分不开。



油条包麻籽粿

上饶人的早餐可少不了它,麻籽粿可以单吃,也可以加上它的绝配搭档油条。将滚粘着炒豆芝麻糖的麻籽粿用油条包夹,即为油条包麻糍粿,香醇甜酥。看一眼,是不是都在咽口水呀。建议配上豆浆一起食用,风味俱佳!




02

边吃边逛·美食街




美食地图推荐





在上饶市区

要想吃到种类繁多的小吃

主要还是要去这两个地方










亿升小吃街







亿升小吃街是市中心的老牌小吃街,位于市中心广场的亿升广场3楼。在上饶创卫之后,这里集合了原亿升小吃街和仙乐斯夜市的大部分小吃,目前该小吃街有40家左右的小吃店铺。


当初诸多火爆夜市、亿升小巷的小吃,曾经称霸师院的小姚鱿鱼哥、陈伯烧仙草等店铺,都进驻了这里。


来源小红书@李三岁










万力小吃街







相对于亿升小吃街来说,万力小吃街算得上是后起之秀了。万力白鱼赤乌美食广场位于滨江东路66号的万力时代负1楼,美食广场内足有近100种小吃,里面的美食种类丰富。


那里,是上饶人的吃粿天堂,灯盏粿、饭麸粿、乌佬粿……各种粿在美食广场都有!除了那些粿之外,奶茶、小面、饺子、龙虾、牛排、牛蛙……那里各种各样的美食,绝对可以满足你的口腹之欲。


来源小红书@吃遍上饶



03

上饶必打卡·餐厅美食




『 永乐包 』
34年老字号包子店,服务12000+个清晨


这家店坐落在有几千年历史的水南街227号。没有豪华的装修,优雅的环境,从老板年轻的时候到现在的儿媳做帮厨,2代人的坚守,一开便是34年,店内以包子、粉面为主。


点单推荐:小笼包



许多水南街的住户,祖孙三代都是永乐包的常客。有位在店里吃包子的顾客说:“我在外工作的几年,除了想家就是想这一口永乐包。”


组合推荐:小笼包+豆浆+米粉



在店堂食的客人搭配一般都是:一碗粉、 一笼包子、再配一碗豆浆。边吃边喝几口豆浆,这样粉和包子的味道就得到了中和,一天的能量也真的是满满的打足了!



永乐包
店铺位置 | 水南街227号
营业时间 | 6:30-11:30



『 徐氏肉粽 』
火红20余载,靠的是实在



说徐氏肉粽不一定都知道,但是提到三八旅社门口的粽子,那就纷纷开始频繁点头,表示都吃过了。火红了20多年,靠的是实在。


最有名的肉粽用的都是肥瘦相间的猪肉才好吃,猪肉需要经过一整天的腌制,每一块都不能马虎。


点单推荐:蛋黄肉粽

端午节吃粽子,是最具传承意义的节日习俗之一!而对于吃货来说,粽子也不必只在端午节吃。



天津街徐氏肉粽
店铺位置 | 信州区解放路顾家巷11号
(原三八旅社弄堂内)
营业时间 | 5:00-次日18:00




『 保养厂烧饼 』
30+年,上饶人的独家私藏


双达小区对面巷子里,原是推着走的炉子铁皮车,保养厂烧饼也因为创卫从摆个小饼摊回到自己家拥有了一间门面,店内主打烧饼+小笼包。


点单推荐:烧饼


和其它家烧饼不同的是,他家烧饼的外皮更为酥脆。趁热一口咬下去立即感受到强烈的酥脆感,中间空心的部分是给牙齿咀嚼时留出缓冲时间,接下来就是大块的肉馅。




奀国包子烧饼铺
店铺位置 | 信州区胜利路12号
营业时间 | 7:00-17:00



『 粮苑小吃 』
徐氏4姐妹,20年,记忆中的私家菜


没有招牌,从不宣传,一家藏在老粮食局的居民楼里,没有光鲜亮丽的装潢,只有老上饶人吃惯了的私房口味,店内以私房菜为主。


点单推荐:红烧排骨



红烧排骨是店里的招牌菜,每日限量供应。油光光的,酱香十分浓郁,烧制时加入了白糖提鲜,咸辣中亦能回甘。


组合推荐:炒螺丝+“挖机”汤+炒鸭丁


加了薄荷的炒螺蛳,上饶人叫法的“挖机汤”,还有其中杰出代表的炒鸭丁,看起来平平无奇,吃起来别有一番滋味。



粮苑小吃
店铺位置 | 信州区解放路粮食局内
营业时间 | 09:30-21:00
TIP | 每天菜品根据当季情况变动



『 胡子夜宵 』
30+年,上饶版的夜宵江湖



开在信州区西市街道信江中路的一家苍蝇小馆,夫妻两人开店也有30余载,每天常态是从6点营业到凌晨3点,店内主炒粉和大杂烩。


点单推荐:排骨炒粉



排骨嫩而不糜,裹挟着滑润的米粉入口,粉的热度与口腔接触的瞬间,炒粉最关键的镬气在唇齿间散发出让人久久回味的香。


还有这份老客必点的大杂烩,猪肚、口条、小肠,猪耳朵……猪的7种部位,处理的干干净净,码得整整齐齐,切得大小刚好入口。



胡子夜宵
店铺位置 | 信州区西市街道信江中路45号
营业时间 | 18:00-次日03:00




各位吃货们

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这趟旅行才会不虚此行!


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风景独好在江西

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世界很大,江西很美,我都想去看看!
旅游领域创作者
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