猪血的属性比较平和,所谓吃什么补什么,猪血是一种理想的补血食物。猪血只要处理得当那么味道都是非常鲜美的。今天给大家推荐几种猪血的做法技巧,

  一、猪血炒包菜的烹饪窍门

  1、我们选猪血要选颜色比较淡的,特别鲜红的是加了色素的或者是假的猪血。同时我们还要看是否有蜂窝眼的,这样的猪血都是真的。

  2、要是买的猪血的话,我们最好焯一下水,保证干净卫生,我是自己接的新鲜血回家自己煮的血块,这一步就忽略了。

  3、我们把猪血炒完后,最好添点水煮几分钟,这样可以让血块入味,同时煮的时候放点料酒和陈醋可以去除血块的腥味。

  4、包菜不要炒得过火,有九分熟就可以了,太过火就不好吃了。

  二、猪血的家常食谱做法大全

  做法一、怎样炒猪血嫩又好吃的

  1、猪血、青蒜准备好。

  2、把猪血切成厚片,配料切好备用。

  3、开火下油,放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出香味,然后放猪血进去,加适量的盐。

  4、加1勺豆浆,2勺生抽大火翻炒一分钟左右,熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。

  做法二、怎么蒸好吃的猪血

  1、首先,将买回来的猪血先放一个大碗内,再放入适量的清水、油和葱花以及使用盐。

  2、其次,将放入清水在锅里并烧好水,将大碗放笼屉上进行蒸。

  3、然后,将蒸锅的盖子盖上,再进行蒸大约10分钟左右即可。

  4、最后,猪血蒸十分钟后即可出锅,加上调味料就可以食用了。

  做法三、 红烧猪血的做法

  1、原料:猪血、青椒、米椒、蒜苔、姜、大蒜头、葱、水淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。

  2、猪血切成小块、米椒、青椒、蒜苔、葱切成小圈、姜切成末、大蒜头切成薄片。

  3、起锅烧油,油七成热时,下入猪血翻炒均匀。

  4、加少许水稍煮,加入除葱花外的所有的配菜,翻炒断生。

  5、加盐、鸡精、蚝油、生抽调味,稍煮入味。

  6、加入水淀粉,大火煮开,最后加入葱花即可出锅。

  做法四、生猪血怎么做好吃又嫩

  材料: - 生猪血块 500g - 葱姜蒜适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 香油适量 - 料酒适量

  1. 将生猪血块切成小块,放入清水中浸泡5分钟,捞出备用。

  2. 锅中倒入适量清水,加入姜片、葱段、料酒,将生猪血块放入锅中煮5分钟,期间可反复捞起冲洗掉表面的杂质。

  3. 把锅中的水倒掉,将煮好的生猪血块取出,放在凉水中浸泡一会儿,让其冷却。这样可以让生猪血更嫩滑。

  4. 在锅中热油,加入葱姜蒜爆香,然后加入适量的酱油、白糖、盐,翻炒均匀。

  5. 最后将凉过水的生猪血块加入锅中,轻轻翻炒几分钟,让调料均匀地裹着生猪血,再加入香油即可。这样煮出来的生猪血,口感嫩滑,味道清香,非常适合喜欢吃麻辣火锅的朋友们食用。

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