今天分享几道荷兰豆的做法，可以很好的再现荷兰豆口感的鲜嫩清脆，入口即可感受到咀嚼时带来的清脆口感，荷兰豆甜嫩清香的滋味，这是一道简单快手的解腻菜肴，值得动手一做。

　　一、炒荷兰豆窍门小贴士

　　荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

　　二、荷兰豆家常食谱大全

　　做法一、美味荷兰豆做法

1、原料：牛肉、荷兰豆、油、盐、糖、生抽、淀粉、葱。

　　2、把荷兰豆去头尾和老筋。

　　3、牛肉切薄片，先打入水，分几次打，然后加入生抽、淀粉、油、胡椒粉抓匀腌制。

　　4、锅加入水烧开加盐至偏咸、油，放入荷兰煮至七成熟打起。

　　5、锅烧热加入油、葱炒香，再下牛肉翻炒至七成熟时调味，下荷兰豆炒匀勾芡，淋明油出锅装盘。

　　做法二、荷兰豆如何烧

　　1、材料：荷兰豆130g、胡萝卜60g、姜片、食用油、盐、调味粉适量。

　　2、荷兰豆洗净去两头及豆筋，胡萝卜切成薄片。

　　3、热锅入油，先放姜片炒香，再放胡萝卜片稍稍翻炒几下。

　　4、放进荷兰豆进去翻炒。

　　5、最后放入盐和调味粉调味，装盘上桌。

　　做法三、荷兰豆怎么炒好吃又简单

　　1、食材：荷兰豆350克、广式香肠二小根、大蒜籽三瓣、生粉一勺。

　　2、先把荷 兰豆摘掉头尾的茎，再放在开水中焯下水，一般在水滚时放下去，水再次滚就再捞出来即可。

　　3、再把香肠去掉外面一层膜，再切成片备用。

　　4、锅烧七成热，放少量花生油，小火把香肠煎出油。

　　5、再把焯好水的荷兰豆倒下去，大火翻炒几下。

　　6、接着把大蒜籽去皮切碎，放点生粉放点清水，调制成没放酱油的淀粉水。

　　7、放盐和淀粉水，再炒均匀即可。

　　8、关火，装盘，好吃的香肠炒荷兰豆炒好了，味道还不错。

　　三、荷兰豆炒腊肠小贴士

　　1、荷兰豆我们炒的时候要是担心怕炒不熟，还可以焯一下水，水中放少许盐和油、保持翠绿。

　　2、腊肠是自制的，很香，麻辣口感的，荷兰豆加一点盐就可以了。

　　3、焯水时加少许油盐，可保持荷兰豆翠绿，对所有青菜都适用。