米线格便宜，老少皆宜，那么自己在家怎么做一碗家常美味的炒米线，一起往下看看吧

　　一、米线烹饪小贴士

　　1. 米线是在市场买的。

　　2.肉类的尽量切薄。

　　3.铁锅的保温效果是最长时间的。如果没有铁锅用一般锅的话，要先在火上把肉煮透。

　　二、米线怎么做才能好吃

　　做法一、米线如何做才能好吃

　　1、原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉);

　　2、配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜;

　　3、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

　　4、猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

　　5、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。

　　6、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。

　　7、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

　　做法二、怎样在家做家常米线好吃

　　1、原料：圆白菜丝、胡萝卜丝、泡发香菇、五花肉片、韭菜、蛋皮丝、米粉。

　　2、调料：生抽、料酒、白糖、盐、水小半碗。

　　3、圆白菜丝、胡萝卜丝、泡发香菇、五花肉片、韭菜、蛋皮丝、米粉泡发、温水5分钟左右。

　　4、放多一些油炒圆白菜和胡萝卜然后放入香菇炒炒。

　　5、放米粉加入半勺生抽、半勺糖、半勺盐、小半碗水。

　　6、肉之前就炒熟了，所以最后放就可以了。

　　7、最后放入肉、蛋皮、韭菜、闷10分钟，差不多都熟了就可以。

　　做法三、家常米线怎样煮好吃

　　1、食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。

　　2、做法：米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。

　　3、锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

　　4、加入热水烧开。放入米线，不要搅动。

　　5、等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。

　　6、余汤中放入肥牛片。烫至变色即可。把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。

　　三、肉丝米粉的烹饪技巧

　　1、这道肉丝米粉的关键在于熬汤，用猪油里的油做汤底，汤汁更香。

　　2、喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒，更辣更爽口。

　　3、这道肉丝米线还可以加入酸菜，酸酸开胃，可以根据自己的喜好加!以上就是我做的肉丝面的做法，供大家参考