黄花菜大家都并不陌生,它常被人们称之为“健脑菜”, 是因为黄花菜含有卵磷脂等丰富的脑及神经系统需要的营养物质,有强力健脑和抗衰老作用,多给孩子吃,孩子学习精力集中。
一、黄花粉丝拌木耳烹饪窍门
再简单的菜肴也有烹饪小技巧:黄花菜的花蕊很好去掉,只需从根部掰断,轻轻一抽即可。新鲜黄花菜焯水的时候一定要彻底地煮熟煮透,捞出后过一遍凉水,可以使其口感更脆嫩。
二、炒干黄花菜的家常做法
做法一、如何做炒黄花菜
1、黄花菜适量,小油菜适量,葱花 适量,姜适量,大蒜适量,豆瓣酱适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量。
2、准备泡好的黄花菜,切好葱姜蒜。
3、锅中倒油,放入豆瓣酱、葱、姜。
4、下入黄花菜,撒上盐、鸡精、生抽,加入大蒜。
5、放入小油菜,翻炒均匀。
做法二、黄花菜怎么烧好吃
1、材料:干的黄花菜100g,肉少量,黄油,姜,葱。
2、干货黄花菜取100克泡发。
3、洗净切丝,起油锅加几片姜入肉丝煸炒。
4、倒少许黄油,加入几根葱,加适量水烧开。
5、重起锅放入泡发洗净的黄花菜。
6、翻炒几下放入肉丝一起炒均,盖锅烧开即可。
做法三、黄花菜的家常做法
1、黄花菜用冷水清泡半个小时。
2、水开后,把黄花菜放开水里,煮几分钟就可以了。不要煮太久,否则黄花菜就变黑色了。
3、捞出装容器里。把,姜,蒜。红辣椒切末。
4、切好的姜,蒜,辣椒末,盐,糖,醋,鸡精放入,搅拌均匀即可。
三、黄花菜菠菜木耳炒肉片的烹饪小技巧:
黄花菜菠菜木耳炒肉片是一道营养美味的菜肴,黄花菜是经过晒干后的,但是里面有一些微量毒素,需要用温水泡发,用热水焯烫,去掉一些有害毒素。木耳表面其实很脏,需要用热水也焯烫一些,菠菜为了避免钙质丢失,也最好焯烫处理,这样菠菜更鲜嫩,色泽更翠绿。猪肉烹饪非常简单,需要先腌制后爆炒,最好加上几种配菜,出锅前调味即可。