想要吃芒果西米露，只要买点西米就可以做了。做芒果西米露时，西米不要直接下锅，很多人做错，难怪夹生不透明。西米这东西买过来是一粒粒硬硬的，需要将它煮软变透明才可以食用。但是我们不要直接下锅煮，将它浸泡过再下锅，这样西米更容易煮软。下面是芒果西米露的做法，一起来看看吧～

　　一、芒果西米露制作注意事项

　　1、喜欢冰凉的，可以加入芒果后，再放冰箱中冷藏半小时左右

　　2、喜欢吃甜的，可以适当加入少许白糖

　　3、甜品中的酸奶和芒果可以根据自己的口味换成牛奶和其他水果

　　二、西米露的做法既简单又好吃

　　做法一、芒果西米露做法

　　1、准备主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米，辅料：蜂蜜。

　　2、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底。

　　3、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

　　4、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。

　　5、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可。

　　6、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。

　　7、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。

　　做法二、芒果西米露怎么煮

　　1、用料：西米400克、芒果1-2个、蜂蜜2勺、优培鲜奶适量、蜜红豆适量、冰水适量。

　　2、电饭煲水烧开，一定要水多放点，放入小西米，用4分钟的时间烧开水。

　　3、过10分钟后打开搅拌几下，要搅拌到底部，不要糊底。

　　4、再煮5分钟后，中间剩下一点白点，焖10分钟。

　　5、准备好冰水冲凉西米，晾干水份，放入干净即容器内。

　　6、准备好蜂蜜，每碗放入2-3勺蜂蜜。

　　7、切好芒果、放入西米、蜜红豆、放入鲜奶，一碗好吃的芒果红豆西米完成了。

　　做法三、做芒果西米露需要哪些食材

　　1、材料：西米100g，蜂蜜适量，小芒果的话就4-5个即可，椰汁2瓶，纯牛奶一瓶。

　　2、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。(煮时中途不时搅一下，避免糊底)。

　　3、等待煮西米的过程中，将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

　　4、大约30分钟左右，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5 分钟。待西米完全变透明时，用网筛过一遍凉开水即可。

　　5、再倒入牛奶和椰汁，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。

　　三、芒果西米露的烹饪窍门

　　1、喜欢香醇的口感可以在牛奶与也将中多放入一些炼乳，没有炼乳可以放一些细砂糖，但是奶香味会淡很多，牛奶与也将中糖分含量非常少，喜欢吃稍微甜一些口感的朋友可以添加白砂糖与炼乳。

　　2、在煮西米时一定要在锅中多添加一些水，比例在1:8左右即可，要冷水下锅，西米煮至时间比较长要有耐心，观察中间还有发白的部分我们需要把火关上盖上锅盖焖煮5分钟左右，焖煮过后要放到凉水中过凉这样西米吃起来才会清爽Q弹。

　　3、芒果我们需要切成小丁，边角的部分我们避免浪费或者不美观可以放到料理机中搭配一些牛奶打成泥，这样芒果西米露的汤汁也会比较浓稠，最后还可以根据个人喜好添加一些西柚或者奇异果。