蔓越莓饼干是比较常见的一种零食小吃，蔓越莓饼干不仅口感酥脆，而且有蔓越莓的香味，深受大众的喜爱，而蔓越莓饼干自己在家也可以进行制作，而且制作方法也很简单，用微波炉也可以制作，可以将面粉以及食用油和鸡蛋混合，放入蔓越莓干放入为了，需要用180度的烤箱温度即可。

　　一、蔓越莓制作心得：

　　1、饼干不要做太厚了，薄的口感更好吃。切饼干的时候厚薄要一致哦;

　　2、蔓越莓要切成小碎丁，这样分布才均匀，在做切片时才好切;

　　二、蔓越莓饼干辅食制作方法

　　做法一、 宝宝辅食之蔓越莓饼干做法

　　1、食材：黄油75g、全鸡蛋液15ml、低筋面粉115g、糖粉34g、蔓越莓干35g

　　2、准备使用材料。将黄油软化，加入糖粉，搅拌至蓬松柔软，分几次加入蛋液搅拌均匀。筛去低筋面粉，拌入黄油糊。充分混合。

　　3、把小红莓切成碎片。把它们倒进混合盆里。好好搅拌。一定要切!

　　4、将面团均匀搅拌成长方形条，用保鲜膜包好。冷藏1小时，取出切片，盛盘，每片约0.5cm。预热烤箱，上下火170度，中层，16分钟即可。

　　做法二、 朗姆蔓越莓饼干怎么做

　　1、朗姆酒适量，蔓越莓干100g，鸡蛋1个，适量黄油和白砂糖。

　　2、隔夜把蔓越莓干放入小碗中，倒入几滴朗姆酒让它好入味。

　　3、先把黄油软化(微波转动20秒就可以了)加入白砂糖，搅拌均匀。(可用打蛋器搅拌)

　　4、搅拌好后加入15ML的鸡蛋液，继续搅拌均匀。

　　5、把隔夜准备好的蔓越莓拿出来，去掉朗姆酒，晒干后切成小块。

　　6、把已切好的蔓越莓加入搅拌好的黄油白砂糖和鸡蛋中，搅拌均匀后加入低筋粉。

　　7、揉成长方形面团，用保鲜膜包好后，放入冰箱1小时。

　　8、1小时后拿出来切成小块。烤箱温度：中上管160度，考10分钟。

　　三、蔓越莓饼干制作小窍门：

　　1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。

　　2、这款饼干黄油不需要打发。

　　3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。

　　4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。

　　四、制作蔓越莓饼干要注意什么?

　　1、第一次烤一定不要把温度设置太高，不然容易出现外面焦了里面还是软的的情况。一定要低温，盯紧一点，看到饼干开始着色了就不要烤的时间太长。

　　2、制作饼干时，材料的分量要把握的精准。

　　五、制作蔓越莓饼干的小贴士

　　1、做出来的面团是比较稀的，没法用手整形，需要借助饼干长方形模具，如下，里面垫上保鲜膜，到时候方便从模具里面拿出来。

　　2、每个人用的烤箱不一样，所以烘烤时间会相差几分钟，大家第一次做的时候最好看着点，不要烤糊了。以后可以根据自己的烤箱来调整烘烤时间。

　　3、选择黄油最好选择动物性黄油，比如说总统黄油，铁塔黄油，多美鲜黄油，安佳黄油。

　　4、提前将蔓越莓干切碎一点，如果蔓越莓干比较干的话，用朗姆酒或者其他洋酒先泡一会，让它有点湿润，避免烘烤的时候烤很硬。