在南方,人们常常会用沙姜与各种食材搭配食用,如沙姜鸡、沙姜猪手、沙姜五花肉、沙姜白切鸭等等。那么沙姜怎么做好吃呢?下面我们就介绍几种沙姜的做法供大家参考。

  一、生姜怎么吃

  1、 腌制食用

  新鲜的沙姜可以腌制食用。腌制时,将沙姜洗净沥干水分,然后准备适量生抽、蚝油、香醋、糖和盐,还有胡椒粉和月桂叶。将所有这些材料放入锅中加热并煮沸,然后用小火炖十分钟。煮沸后汤汁自然冷却,放入干净的玻璃瓶中冰糖姜的食用方法功效与作用,再将加工好的沙姜放入瓶中腌制。腌制后取出,直接食用。

  2、炒着吃

  新鲜的沙姜也可以炒着吃。炸的时候,用水洗净,切成片,准备适量的五花肉洗净,再切成片,加入切好的五花肉。生抽腌半小时,锅内放食油,然后将五花肉放入锅内煎,炸好的五花肉变色,等出油后加入适量葱花,然后将鲜姜入锅炒香,翻炒熟后,加盐调味,拌匀即可食用。

  二、沙姜如何食用

  1、煎水喝

  沙姜是一种中药材,也是一种保健食材,它能用来煎水喝,特别是人们出现风寒感冒或者肢体冷痛等不良症状时,直接把它切碎,以后加清水煎煮后趁热服用,能让人体出现的不适症状减轻。

  2、调味吃

  沙姜是一种带有浓郁而持久香气的天然香料,在日常生活中人们可以把它当做调味料来使用,特别是制作一些卤汁或者卤菜时都可以放入适量的沙姜,它能提味增香,而且能去除有些食材的腥膻味,能让做好以后的卤菜更好吃。

  3、炖羊肉

  沙姜用来炖羊肉也是他最常见的使用方法,在需要的时候可以先把羊肉洗净以后,切成块儿,用沸水焯烫一会儿,取出后去掉水分,然后在锅中放适量食用油,加入葱姜蒜炒香,再放入准备好好的沙姜和少量辣椒随后把羊肉入锅一起炒,炒匀以后放清水用大火加热煮开,再用小火慢炖90分钟,出锅前加食用盐调味即可。

  三、沙姜的做法下面重点为大家介绍两个。

  沙姜的做法之一:沙姜鸡块

  将整个鸡清洗干净,然后剁成小块,并用盐和料酒腌制一刻钟左右的时间。将沙姜剁碎了。热锅下油,将鸡肉爆炒,等颜色改变之后,倒出来,然后将沙姜和葱白爆炒,放上鸡肉,一起炖煮,可适当放上一点白糖,盖上锅盖焖煮,一直到熟透了就可以吃了。这是沙姜的做法其中的一个,比较简单。

  沙姜的做法之二:沙姜猪蹄

  清洗干净猪蹄之后,然后剁成小块。沙姜去皮切成片备用。猪蹄需要用开水紧过了,随后捞出来冲洗干净。将猪蹄和沙姜一起放在高压锅中炖煮。好了之后,捞出来放在凉水当中浸泡凉了。然后再热锅下油,爆炒沙姜,放上生抽、糖和高糖,熬汁使用,等好了之后,直接将酱汁淋在猪蹄上。这也是沙姜的做法之一,喜欢吃猪蹄的可以试试。

举报/反馈

天天美食百科

5708获赞 1051粉丝
家常美食菜谱做法技巧与饮食问答百科大全
关注
0
0
收藏
分享