圆白菜炒粉丝，圆白菜清脆爽口，粉丝不坨，鸡蛋鲜嫩，好吃好做
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给开胃解腻的“圆白菜炒粉丝”。
圆白菜炒粉是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系，也是很常见的家常菜。清爽可口的圆白菜，劲道有嚼劲的粉丝，粉丝不坨不粘连，加了鸡蛋，胡萝卜，颜色鲜亮，看着都有食欲，好吃好做超下饭。这道圆白菜炒粉丝，比大鱼大肉还要好吃，爽口开胃，简单又好做，步骤详细，只需几步就能完成一道美味。看一下具体是怎么做的吧。
【圆白菜炒粉丝】
材料：圆白菜粉丝鸡蛋胡萝卜洋葱
辅料：大蒜
调料：植物油食盐味精老抽
做法：
1. 圆白菜切去根部，然后从中间切开
2. 切去蒂部（中间硬的地方），改刀切成细丝
3. 半个圆白菜就够了，切好放入盆中备用
4. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用
5. 洋葱半个，剥掉表面一层，然后切成细丝，抖散之后装盘备用
6. 胡萝卜削去外皮，斜刀切成薄片，再改刀切成胡萝卜丝，切好和洋葱丝放一起备用
7. 一把粉丝放在大碗中，加入温水浸泡50分钟
8. 泡好之后控水捞出到盘中，加入老抽，植物油
9. 用筷子搅拌均匀备用
10. 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入白醋去腥，用筷子搅匀备用
11. 起锅加入植物油，油热倒入蛋液
12. 用铲子炒成鸡蛋块，然后盛出备用
13. 不用洗锅加入植物油，倒入蒜片爆香，接着倒入圆白菜丝翻炒
14. 大火翻炒，炒软之后倒入洋葱丝和胡萝卜丝
15. 倒入拌好的粉丝，继续大火翻炒
16. 翻炒均匀，加入食盐，味精简单调味
17. 倒入炒好的鸡蛋块，继续翻炒
18. 翻炒均匀装盘美味即享
温馨提示：
1、 鸡蛋加入白醋去腥，用筷子搅匀备用，然后少量植物油炒成鸡蛋块
2、 圆白菜切去根部，切去中间硬的部分，改刀切成细丝
3、 半个洋葱切成细丝抖散备用，胡萝卜切成细丝
4、 粉丝不用煮，温水浸泡5分钟，加入老抽和植物油拌匀
5、 加入食盐，味精简单调味
圆白菜炒粉丝时简单好做的家常菜，加了鸡蛋和胡萝卜，色香味俱佳，圆白菜爽口开胃，粉丝不坨不粘连，鸡蛋鲜香嫩滑，这道菜营养丰富，好看好吃又好做，从准备到上桌不用10分钟就可以完成，可以收藏起来做给家常尝尝，配稀饭，配米饭都可以，希望您能够喜欢。
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