蔬菜是我们饮食中非常重要的一部分,尤其是在春天,时令蔬菜的种类更加丰富。以下是适合中老年人的6款菜谱,做法超简单,分分钟就能上桌。
一、煮油麦菜
材料:油麦菜1斤、蒜末适量、盐适量、食用油适量
制作过程:
1、油麦菜洗净,切成3-4厘米长的段。
2、锅中加入适量油,放入蒜末煸炒出香味。
3、加入油麦菜煮2-3分钟,加盐调味即可。
二、糖醋白菜
材料:白菜1个、蒜末适量、糖适量、醋适量、盐适量、食用油适量
制作过程:
1、白菜洗净,切成小段备用。
2、锅中加入适量油,放入蒜末煸炒出香味。
3、加入白菜翻炒,加入适量糖和醋,翻炒均匀后加盐调味即可。
三、青椒炒肉
材料:瘦肉、青椒、姜末、蒜末、盐、食用油
制作过程:
1、瘦肉切成丝,青椒切成小块备用。
2、锅中加入适量油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3、加入瘦肉煸炒至变色,加入青椒翻炒均匀,加盐调味即可。
四、清炒芥蓝
材料:芥蓝、姜末、盐、食用油
制作过程:
1、芥蓝洗净,切成小段备用。
2、锅中加入适量油,放入姜末煸炒出香味。
3、加入芥蓝翻炒,加盐调味即可。
五、糖醋茄子
材料:茄子2个、蒜末、糖、醋、盐、食用油
制作过程:
1、茄子切成小块备用。
2、锅中加入适量油,放入茄子煸炒至软烂。
3、加入适量糖和醋,翻炒均匀后加盐调味即可。
六、紫菜蛋花汤
材料:鸡蛋2个、紫菜、姜末、盐、鸡精、食用油
制作过程:
1、将紫菜用清水泡软,切成小块。
2、打入鸡蛋,加入盐和鸡精搅拌均匀。
3、锅中加入适量清水,放入姜末和紫菜烧开。
4、倒入鸡蛋液,搅拌至蛋花成型即可。
这些菜谱既有自己独特的口味,又保证了营养的均衡,适合中老年人食用。同时也提醒大家,除了食材的选择之外,烹饪方法也要适当,比如少油少盐,煮熟不过熟等等,以此更好地保持身体健康。
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