当下大江南北的气温正面临着再次剧烈的下降，当每逢降温潮时，就会有不少中老年人的关节开始出现疼痛、酸麻及无力的情况；为此中式养生认为，关节之所以“逢冷”出事，是因为严寒环境会令身体筋脉不通、血流不畅从而导致。

而从科学上分析，寒天伤关节，也主要由三个原因所引起：一是气温下降后，骨骼、关节处的血液流动便会受到影响，从而流动缓慢，致使骨骼、关节处的血液供应不再丰富，血管也因此容易痉挛产生麻木之感；二则是在血流放缓以后，骨骼、关节的代谢产物和部分炎症因子则容易瘀滞在关节四周，进而令关节出现疼痛。

最后第三点，是因为寒冷会刺激到骨骼、关节周围的肌肉，并使之收缩力量及弹性出现下降，然后使肌肉对于关节的保护作用及稳定作用也随之出现问题，从而令关节更易受伤。因为这三点的影响，所以每当冬季湿冷较为明显时，像“老寒腿”这样的问题就容易发作起来。

那么在当下潮湿寒冷的冬季，要如何科学养护骨骼与关节呢？专家喻忠斌认为，重视保暖是不能忽视的要点之一，尤其是膝盖和脚踝两处的关节与骨骼更是重中之重，另外在冬天，还需注意一下几点：首先要尽量避免着凉或感冒的情况；其次居住的环境要及时通风，以避免湿气过分堆积；接着冬季作息不应过于疲劳，要懂得劳逸结合。

虽然冬季是身体一年到头来最容易出现骨关节问题的高发期，但在中式养生看来，冬季的“藏敛”之性其实也正对应着骨骼自身的属性，因此别看冬季骨头问题容易出现多，但同时冬季也是补养骨骼的黄金时期，而冬季如何科学养骨，可以先从下面3个方面入手。

科学养骨，先从3个方面入手

在气温较低的冬季，受环境影响的我们，很容易因为环境的缘故，降低对自身的要求，甚至忽视一些对日常饮食上的讲究，虽然怠惰的感觉颇为“舒服”，但要求的降低，意味着体质的下降，随意的饮食，代表着营养的搭配可能不再尽人之意。因此在冬季，首先要摆脱掉的，就是对事对人的怠惰之情，然后再慢慢逐步地对身体进行必要的调养。

第一个方面：坚持积极锻炼

如果人长期保持伏案或者坐姿的话，就很容易使关节出现水肿、充血及僵硬的问题，因此建议最好适当地增加锻炼时间，来促进身体内循环的效率，同时运动本身还可以促进骨骼对于钙质的吸收，进而以增强骨骼的弹性及韧性。

所以虽然当下冬季天气寒冷，大家最好应坚持适量的运动，以避免骨量的丢失和维持骨细胞的活性；但需要注意的是，对于老年人来讲，运动量最好要学会控制一二，避免出现运动量过大、运动时间过长的问题。

同时在运动以前，得先做好一些准备活动，来热一热身。具体的方法是先原地踏步一两分钟，踏步的节奏先由慢到快，再由快到慢并放松肌肉，最后再令肘膝关节适当活动几下，进而避免肌肉在运动的时候，扭伤关节。

接着等热身完毕，我们便可以平躺在床上，用最大力气腿、膝关节伸直，然后保持水平将腿抬起30度，接着放下抬起另外一只，如此反复三分钟，以强化大腿股四头肌力量，使膝关节可以更好地稳定下来。

再然后取两张椅子，面对面摆好。接着坐在其中一张椅子上，将右脚抬起跨到对面的椅垫上，右脚及膝盖打直、上半身往前下压，停留30秒。接着换边重复操作，反复进行数次。以此来维持膝关节的伸展能力。

第二个方面：补充好维生素

依照专家喻忠斌的看法，养护骨头的前提，是保证维生素的摄入，其中对骨骼影响较大的维生素如维生素D族及维生素K族是必须要在冬季进行补充的，其中维生素D族中的D3最好每天通过蛋类、奶制品类、动物肝脏及深海鱼类食物来进行补充。

另外维生素K则可以通过绿叶蔬菜、豆类、肝脏类食物或补剂进行补充；之所以建议摄入这两种维生素，是因为这两者都有着帮助身体加快利用、吸收钙质的效果。

第三个方面：安排补钙饮食

人自40岁左右开始，骨骼中钙质的流失速度就会慢慢加剧，为此在这一年龄段及往后的人群，最好每天要保持摄入1000~1200毫克左右的钙元素，最好的方法，莫过于早间喝一杯纯牛奶，然后中午和晚餐再来上一碗骨头或者虾皮汤，且在蔬菜上最好选择以菠菜。

同时如豆类、核桃、芝麻这些含钙量丰富的种实、坚果类食物也要多吃起来，其中在这三者里，含钙量最丰富的，当属黑芝麻了，且黑芝麻除钙以外，还含有大量的脂肪、蛋白质、糖类，维生素以及铁元素等有益成分。同时黑芝麻中所含有的铁和维生素E，正是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的保障因素。

且黑芝麻所拥有的“补五内，益气力。”的食效在众多养生古籍中也多有提到，但在吃黑芝麻前需要注意的是，黑芝麻最好不要生吃，更不要半生不熟的吃，否则不但无法补益，反而还容易使身体出现损伤的问题，因此日常服食黑芝麻，最好先用烘焙翻炒的方式，将黑芝麻彻底熟制以后再以食用。

但光吃黑芝麻味道平平，所以可以尝尝这款现成的黑芝麻饼，配料非常简单，只有炒熟的黑芝麻和蜂蜜、鸡蛋，把芝麻的营养发挥到最大，手工打饼，轻度烘焙，每一片都很扎实料足。 而且初入口中便能感受到轻薄与酥脆之感，细品之下也能尝出黑芝麻内的一份自然馨香。

另外和使容易造成营养流失的高温烘焙不同的是，我们家的这款黑芝麻饼主打低温烘焙，在不使用高温的情况下令芝麻膨化成酥，且制作过程中皆保持了无油健康的制作工艺进而以使黑芝麻内的营养都得以保留。