自从前段时间，一些短视频博主，在网上分享了很多“科技美食”的制作方法，引起了网友们的关注和热议后，不少网友都因为他而出现了“食品安全恐慌”，看到任何食物，都会怀疑是“科技与狠活”的杰作。

这不，近期，又有一段和“食品安全”有关的食品在网络上流传，视频的发布者称，现在市面上的鸡蛋，普遍都是假货，它们都是用化学原料合成的“科技鸡蛋”，提醒大家不要去购买。

同时，还有人声称，早在多年前，这种“人造鸡蛋”就已经在市面上流通，而且一枚“人造鸡蛋”的制作成本，只需要1毛钱。

此言一出，立刻引起网络恐慌，很多网友都绝望地发出质疑：现在还有什么东西能吃？难道以后就要告别鸡蛋了吗？

今天使者给大家圈出个有用的知识点：“人造鸡蛋”到底存不存在？

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早在20多年前，民间就开始流传着关于“人造鸡蛋”的说法，而且多年来，还有不少人总结出了一套辨别“人造鸡蛋”的方法。

例如在很多和“人造鸡蛋”有关的视频中，拍摄者往往将煮熟后的鸡蛋用力地丢到地上，然后让人惊讶的是，这些鸡蛋竟然好像是弹力球一般，在触地的一瞬间，就会弹起来。

对此，视频的拍摄者都发出了惊呼：称这些鸡蛋都是用橡皮制作的“假鸡蛋”吧！然而事实上，这种情况却是可以从科学的角度来进行解释的。

如果在鸡饲料中添加了太多的棉籽饼粕，那么，母鸡在食用后，就会导致蛋黄中的脂肪，转化为一种会让鸡蛋煮熟后，呈现橡胶状的硬脂酸。

这样一来，鸡蛋煮熟后，就会变成弹力很大的橡胶球。可其实这样的鸡蛋却不是人工合成的，而是货真价实的真鸡蛋。

那么，“人造鸡蛋”的成本到底有多高呢？真的有1毛钱成本的人造鸡蛋吗？

在2012年的春节前，家住广州的一名市民，在家附近的一个超市里，买了一兜子的鸡蛋，不过，在回家煮熟后，却发现这些鸡蛋的口感非常坚韧，他尝试着将鸡蛋黄丢到地上，没想到竟然能立刻弹起来。

因为这名市民曾听别人说过“人造鸡蛋”的事，于是，他赶忙联系当地的工商局，称这家超市里售卖的鸡蛋，都是人工合成的“假鸡蛋”。

然而，在当地工商局将这批鸡蛋送检后，经过广州分析测试中心的专家化验，却发现这些鸡蛋全部都是真鸡蛋，至于为何蛋黄的弹性如此惊人，专家也对此进行了解答，一种可能性就是与鸡饲料中含有过量的棉籽饼粕有关，另一种可能性，就是在冬天，一些鸡蛋保存不当，出现了冻坏的情况，但是商家却舍不得丢掉，而是将它们继续售卖。

研究发现：如果鸡蛋在低温环境下被冻坏，那么，再将这些鸡蛋煮熟后，它同样会变得好像是弹力球一般，这些都是自然现象，并非科技与狠活。

那么还有一个问题，网上流传着1毛钱成本的人造鸡蛋，到底存不存在呢？

对此，有关专家也表示，网上所谓的“人造鸡蛋成本只要1角钱”的说法，也完全是造谣，早在多年前，中国农业大学就曾经做过“人造鸡蛋”的合成实验，结果表明，一枚“人造鸡蛋”的成本，至少是真鸡蛋的4倍，而且即使这样，制作出来的“人造鸡蛋”也是没有蛋壳的，只有蛋黄和蛋白看起来较为逼真。

同时，由于是化学合成，这些“人造鸡蛋”也会释放出很强烈的化学气味，这也意味着，市面上根本就不存在所谓的“人造鸡蛋”，而且我国鸡蛋供应一直充足，价格也控制得良好，这也更加不可能会有人花高价制作“人造鸡蛋”，然后亏本推向市场售卖了。

那么，既然市场上并不存在“人造鸡蛋”，这一谣言又是怎么来的呢？

这就需要从上世纪90年代初开始说起。当时有一些皮包公司为了欺骗大众，吸引人投资，于是就自称掌握了一种制作“人造鸡蛋”的技术，称这样的假鸡蛋在国外很受欢迎，不仅成本低，而且吃起来口感也和真鸡蛋完全没有区别。

因为当时信息较为闭塞，普通人群的知识面也很狭窄，所以，有不少人上当受骗，交了1500元购买了所谓的“人造鸡蛋制作技术”，自此，关于“人造鸡蛋”的谣言，也就渐渐地在民间流传开来。

看完了这些，再让我们回到“科技与狠活”的话题，我国的食品安全，真的像网红博主辛吉飞说的那样不堪吗？对于普通消费者而言，市面上的食物，真的不安全吗？

其实不然，辛吉飞是个从未接触过食品行业的普通人，他的视频中，很多内容都是将老百姓常吃的东西给“妖魔化”，从而给大家制造出不安和焦虑。

事实上，无论是国内还是国外，食品添加剂都很常见，甚至很多外国食品的食品添加剂含量，要比我们的食品更多，这是因为在安全标准内，适当使用食品添加剂，不仅可以延长食品的保质期，也可以提高食品的口感和外观，网络上的“辛吉飞们”为了博眼球，都抛开剂量谈危害，其实这本身是错的。

所以，只要是正规厂家生产的食物，同时，大家也都是从正规渠道购买的，那么，这些产品并不会对我们的健康，造成什么严重的危害，毕竟正规厂家生产的食品，都是得到相应的检验部门的认可，才会推向市场，所以大家只需要平常心对待食品添加剂就好，总而言之，我国的食品安全现状，也没有大家想象中的那么糟糕，大家不用因此而过度焦虑。