大米是我们日常生活中经常吃的主食，俗话说：“人是铁，饭是钢，不吃米饭饿得慌”。民以食为天，食以米为先！不仅是在我国，世界上有一半以上的人口都是以大米为主食。大米中含有蛋白质，脂肪和维生素B、淀粉等营养元素，我家餐桌上几乎餐餐少不了大米饭。

市场上的大米品牌琳琅满目，很多人都挑花了眼，所以说学会挑选好大米真的是日常中非常重要的一件事，为了家人吃得更健康美味，买到优质大米我也是下了不少功夫的。

大米的产地

我国大米的产地主要分布在广东、广西、湖南、东北、宁夏、湖北、云贵川等地；主要有粳米，糯米，籼米三大种类。

众所周知，东北地区是中国优质好大米的主产地之一，属于中温带大陆气候，昼夜温差大，其中，黑土地土壤肥沃，还有着充足的日照时长和降水量，因其得天独厚的地理条件，生产出来的大米品质好，味道香，口感好，非常受食客的喜爱。十月稻田东北好大米就产自于这片土地。

好大米煮出来是什么样的？

大米好不好，自己吃了就知道！优质的十月稻田鲜米，做饭时米香四溢，整个屋子都能闻到，饭粒饱满莹润，表面油光，口感清甜，而且凉饭不回生，弹软适口。

那么，这样的好大米应该如何挑选呢？认准以下这4点，教你轻松挑选出好大米。

一、看大米的执行标准

目前我国大米执行的国家标准是：GB/T1354-2018（2018年政府对大米标准进行了修订）。执行标准：GB/T1354-2018，只要包装上有这行字，就说明是符合国标的好大米。

像五常大米、盘锦大米等这类地理标志产品，有专门的地理标志产品标准：

GB/T 19266地理标志产品，五常大米

GB/T 18824地理标志产品，盘锦大米

GB/T 20040地理标志产品，方正富硒大米

GB/T 22438地理标志产品，原阳大米

此外，还有一些产品执行的是行业标准、地方标准和企业标准；企业标准一般源于《大米》国家标准，但各项指标要求会更高。

仔细观察的小伙伴会发现，执行国家标准的大米，一般在包装袋上会标注大米的质量等级。

国家标准《GB/T1354-2018》规定：根据大米的加工精度、碎米、不完善米粒含量等，将大米划分为大米及优质大米两大类产品，并各设置三个等级。

选购时，建议优先选择一级大米，通常这种大米的颗粒饱满、洁净有光泽，几乎没有杂质和碎米，大米的整体度和食味值更高，而且经过精碾的大米，口感更香软好吃。

二、优先选择新米

闻：新米闻起来有大米清香，而陈米的味道会淡很多，还有一股糠味！

看：新米的色泽相对透亮，米粒更饱满，陈米米色灰白或者有点泛黄，没啥光泽了；如果米粒表面有粉状说明是放了几年的陈米，营养价值降低了。

咬（摸）：新米硬度高，陈米则发酥，直接用牙咬一下，如果口感比较坚硬一些就是新米，口感是发酥一咬就碎的就是陈米。

三、优先选购包装（袋装）大米

相对于散装大米而言，袋装大米的密封性更好，不容易受潮；而且袋装大米的产品信息都清楚地标注在包装袋上，有生产日期、大米的产地、执行标准和质量等级等，让人一目了然。

散装大米长时间暴露在空气中，时间久了米香容易挥发，还容易落灰，卫生情况也远没有包装大米有保证。

包装（袋装）大米，更方便携带，十月稻田鲜米是采用的拧盖设计，吃多少倒多少，不需要像其它包装大米那样撕开一个大口取米，然后还要用橡皮筋封口特麻烦。拧盖设计直接盖好就行，省事密封效果又好。还有符合人体工学的手把设计，提起来便捷轻松不累手。

四、在正规渠道选购正规品牌

经常买大米的人会不难发现，一些不法商贩会投机取巧，以次充好。有些大米包装虽然也是合格的，有的大米还打着特定地理标志产品大米，结果买回家煮来吃，发现口感跟正品和优质的大米口感差别很大，还有一些是新米和陈米参合在一起的，以次充好，所以建议选购大米优先到正规渠道购买，大超市或者旗舰店里，正规品牌品质有保障的。

Lily美食谈小贴士：

以上就是关于如何选购优质好大米的4个识别方法，从大米的产地到识别好大米、选购好大米等，掌握好这4个方法，你也能轻松挑选出适合自己的好大米。

还不了解的，也可以试试我选购的这款十月稻田鲜米，来自生态东北的2022年新米，以上条件都符合，关键是大品牌也很放心。