凉拌莴笋丝真的要夸！清脆爽口太解腻了开水烫一下就捞出口感脆脆的，也可以不烫用盐腌一下直接生吃~这个夏天一定要试试这道凉拌菜呀，上桌很快就光了

By 秋宁的美食厨房

用料

• 莴笋 1根
• 大蒜 5瓣
• 小米椒 3个
• 白芝麻 适量
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺

做法步骤

1、莴笋擦成丝

2、按图示准备料汁，莴笋水开烫30秒捞出

3、拌上料汁即可

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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