5月5日立夏,这6道传统食物记得吃,老传统别丢,简单营养寓意好。五月5日就是立夏节气啦,夏季的第一个节气,立夏的到来,日照增加,逐渐升温,雷雨增多,这个气候非常适合植被的茁壮成长,因此立夏也是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。送春迎夏,立夏节气不同地区也有不同的风俗和饮食习惯,有的地区立夏节气要吃立夏蛋喝立夏茶等等,我们老家立夏要吃立夏饭(芥菜饭),立夏吃它热天不疰夏。不同的传统饮食都有它独特的寓意,立夏将至,这6道传统食物别忘了吃,简单营养寓意好,安稳入夏天。
1、立夏蛋
立夏节气吃立夏蛋是很多地区立夏节气的传统食物,立夏吃立夏蛋有两种说法,一种说法是:古人认为,鸡蛋溜圆,象征生活圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安,立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。另一种说法立夏吃东西最补,吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后农事繁忙,需要给身体补充营养,所以要多吃鸡蛋,补充蛋白质。
2、立夏饭(芥菜饭)
立夏饭有两种,一种是用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等食材一起煮的粗粮米饭。另外一种则是芥菜饭,因为芥菜里面含有丰富的维生素,立夏吃特别营养,还可以加入腊肉、山竹笋、在里面加一些芥菜、土豆和白米一起煮成芥菜菜饭吃也是非常营养的,立夏干活耗费体力,来上一碗菜饭可以消除饥饿感,干活更有力气。
3、立夏面
立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。“入夏面新上天”,寓意立夏吃面可强健体魄,为人们带来好运。其实没有特定是什么面,自己在家给家人煮上一碗营养面吃,顺应节气图个吉利就行,我们家立夏会做鸡蛋酱拌面吃,立夏吃鸡蛋补充营养和蛋白质,鸡蛋酱拌面,就是有营养又饱腹,非常实惠。
4、乌米糕
乌米是新鲜乌叶打成汁,浸泡糯米四小时以上,泡好的糯米看着不是很黑,然后用隔笼隔水蒸熟。蒸好的乌米饭不但乌黑发亮,还透着阵阵清香,自带乌米独特的香味,让人非常有食欲,可以搭配上一些干果、白糖等一起做成乌米饭团、乌米糕吃,非常美味又解馋。民间也有所以俗谚云:"四月八,吃块铁(乌米饭),百病都要灭。”,也是图个吉利的说
5、立夏粥
立夏吃立夏粥,是为了寓意一年平平安安、无病无灾,也是一种吉祥的象征。立夏后天气炎热,这个时候非常适合吃一些粥水的食物,立夏粥,搭配上各种粗粮、杂粮一起煮的粥,软糯清甜,对身体健康非常有益。搭配红豆、黑米、莲子、百合等一起煮的粥,老少皆宜。
6、立夏茶
有的地区在立夏这天要喝上一杯立夏茶,立夏茶其实就是立夏后小满前采摘的茶叶,一到夏天,很多人都会昏昏欲睡,精神不集中,这个时候来上一杯茶是非常提神的,会让人神清气爽,而且适当地喝一点茶,也能促进肠道的消化,入口淡淡的苦,然后回甘,特别舒服。
Lily美食谈有话说:
以上以上立夏节气的6种传统食物,5月5日立夏节气这天记得给家人吃哦,选择几种自己和家人喜欢的就行,图个吉利,顺应节气家人健康,安稳入夏天。