元宵将至，学会这7种汤圆做法，招待亲朋好友，寓意团团圆圆
菊子美食料理2022-02-10 07:24
01桂花汤圆
准备食材调料：糯米粉 500克 / 纯净水 适量 / 桂花蜜 两汤勺 / 糖 适量
1、加纯净水把糯米粉打湿，边加水边搅动，不要把糯米面和得太稀。
2、把糯米粉揉成面团，静置10分钟待用。
3、面团搓成小丸子汤圆，建议不要把汤圆搓太大个，不然吃起来容易腻。
4、锅里加入适量清水烧开，放入搓好的汤圆丸子下锅煮至浮起就说明熟了。
5、捞起汤圆放入桂花蜜即可，如果觉得糖不够再放点糖即可开吃啦。
02红糖汤圆
准备食材调料：糯米粉400克 / 红糖粉一大勺 / 纯净水适量
1、糯米粉加入纯净水拌匀揉成面团。
2、把糯米面团揉成糯米小丸子，这边提一下，自己搓的汤圆吃起来更Q更软更有味哦。
3、锅里加入适量水，放入红糖粉融化烧开，放入汤圆下锅煮熟即可。
03粉红酒酿小丸子
准备食材调料：糯米粉 400克 / 火龙果 一个 / 白砂糖 15克 / 酒酿 250克 / 枸杞 少许
1、火龙果去皮切成小块用汤匙压成果汁，也可以放料理机中打成果汁然后过滤。
2、将约300毫升火龙果汁倒入糯米粉中搅成絮状，再揉成光面的团子。
3、糯米团子揉成长条，再揪成剂子搓成小汤圆。
4、锅中加入500毫升清水烧开，先下酒酿和白糖煮开。
5、最后再放入小汤圆煮至浮起就可以盛出上桌开吃啦。
04芒果汤圆
准备食材调料：糯米粉 200克 / 木薯粉 30克 / 大芒果 约500克 / 白糖 适量 / 醪糟米酒 一大勺 / 枸杞 10粒
1、芒果先切一边，不要切到中间的核，划1厘米方格花刀，把芒果肉取出装碗里备用。
2、芒果边角放料理机里打成果泥，木薯粉和糯米粉混合。
3、把打好的果泥拌进糯米粉里混合，加入适量水把糯米粉揉均匀。
4、把糯米粉揉成面团，静置10分钟，可以增加吸力，不然煮出来的汤圆容易散乱。
5、先在粘板上撒一层糯米粉防止粘黏，取一小块糯米团子搓成丸子形状。
6、把丸子放手心用手指压一个窝，放入芒果肉，再把丸子封好，搓圆放粘板上即可。
7、锅里加适量清水烧开，加入醪糟米酒再次煮开，放入搓好的汤圆下锅。
8、煮汤圆的过程不要一直翻动，最后加几颗枸杞点缀，加点糖就可以享用啦。
05水果水晶汤圆
准备食材调料：甜米酒400克 / 水晶汤圆适量 / 水果适量
1、水果选购自己喜欢的洗净去皮切丁待用。
2、锅里水烧开，先放入甜米酒，继续烧开后再放入准备好的水晶汤圆煮熟
3、最后加入准备好的水果丁，一口水果，一口汤圆，一口米酒，味道太美啦。
06米酒小汤圆
准备食材调料：米酒250g 糯米粉200g 水淀粉100ml 白糖40g 枸杞少许 清水适量
1、糯米粉中多次少量加入清水用筷子拌成絮状，再用手揉成光面的面团。
2.、面团静置15分钟后取出适量揉成长条。
3、揉好以后切成小段再搓成小圆子，一次可以多做一些，撒干面粉放速冻随时随取。
4、起锅烧开水下小丸子煮至浮起，煮的时候搅匀以免粘锅。
5、接着倒入米酒和白糖煮开，接着倒入水淀粉迅速搅散成黏稠状。
6、最后撒上枸杞，美味的米酒小汤圆就可以开吃啦。
07牛油果汤圆
准备食材调料：牛油果 一个 / 糯米粉 100克 / 木薯粉 50克 / 纯净水 适量 / 芝麻粉 60克
1、牛油果对半切开，用汤匙把果肉挖起放入料理机中。
2、料理机里加50毫升纯净水和牛油果混合打成果泥。
3、糯米粉和木薯粉混合，打好的果泥加进糯米粉中，分次加入适量水拌均匀。
4、把面粉揉成光面的面团，再搓成10克大小的团子。
5、锅中加宽水烧开，放入团子煮至浮起即可盛出放入冰水中保持外形，吃的时候撒上准备好的芝麻粉就可以啦！
08菊子物语
汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是我国汉族传统小吃之一，也是传统节日元宵节最具特色的美食。汤圆吃起来香甜软糯，回味无穷。元宵吃汤圆，意味着在新的一年里阖家幸福、团团圆圆。正月十五快到了，记得吃汤圆哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
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