卤猪蹄

满满的胶原蛋白，过年的菜。

原料：猪蹄、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、豆腐乳汁、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、猪蹄对半剁……剁不开就算了。

第2步、冷水下锅焯水。

第3步、开锅撇去浮末。

第4步、继续煮五分钟，继续撇浮末。

第5步、煮好用凉水冲洗干净。

第6步、放入高压电饭锅，放入花椒大料香叶，干辣椒。

第7步、放入豆腐乳汁少许，灵魂味道。

第8步、放入料酒。

第9步、放入酱油。

第10步、放入蚝油。

第11步、加入糖色。

第12步、加入清水。

第13步、高压电饭锅用蹄筋模式。

第14步、出锅。

来自 美食天下 五加五左左 的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！