大年三十年夜饭必备菜有红烧鱼、烧鸡、芋头、汤圆、芹菜、饺子等丰盛的菜肴。
1、在过年的时候,鱼这道菜是必备菜肴,因中国传统中有年年有余的说法,所以年夜饭中必有的一道菜。
2、年夜饭中必备菜还有烧鸡,鸡与“吉”谐音,因鸡肴象征着吉祥如意,所以过年很多地方都有这道菜肴。
3、还有就是过年前家里自己做的甜年糕,象征一年甜到头,事事顺心。有的地方也吃炖芋头,象征百事遇头、新年好兆头。
4、南方年夜饭吃汤圆也很盛行,汤圆的形状是圆形,所以寓意是团团圆圆。过年的时候大家都希望一家人开开心心的在一起吃团圆饭。
年夜饭不仅仅是团聚和对来年的美好期待,团圆中也是教育孩子的一次机会,芹与勤谐音,教育小孩子要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。