栗子,又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,古时还用来代替饭食。春秋战国时期,栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。
糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,也是具有悠久传统的美味。但是,其实在南方,糖炒栗子也是非常有市场的呢,菊子姐姐记得小时候除了自己去摘栗子的记忆,还有一种就是街边类似于烤红薯和炸油条、关东煮这类的街边小吃的糖炒栗子!
糖炒栗子
食材:
锥栗(板栗) 600克 / 蜂蜜 一大勺 / 食用油 两汤勺
烹饪步骤
▼1、把栗子用剪刀开个口,方便熟了好剥,另外就是防止在烤箱或者微波炉里炸开,在处理这步的时候一定要多注意安全,实在不行就用菜刀拍也是可以的,因为菊子姐姐就是这么操作的哈哈。
▼2、烤盘铺好铝箔纸,把开好口的栗子平铺在烤盘上,没有烤箱用微波炉也可以。
▼3、放烤箱里烤8分钟,温度调200度,开上下火。
▼4、烤箱取出栗子放入蜂蜜和食用油(当然也可以用白糖,不过蜂蜜相对来说更加营养健康呢)
▼5、通过搅拌让蜂蜜和油均匀上色。
▼6、再次放进烤箱或者微波炉里烤25分钟即可
▼7、一道家常儿时美味就可以开吃啦!
菊子物语
糖炒栗子是菊子姐姐Cooking美味的第233道美食。菊子姐姐的这道糖炒栗子选用的是锥栗,市场都有售,市场价在12元~18元之间,这种锥栗比一般大个的板栗好吃些!各位吃货大大们可以根据自己喜欢吃的来选择哦!美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。
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