俗话说:民以食为天。在任何一个国家,餐饮业都是潜力巨大的行业。尤其是在消费者基数最大的我国市场,只要做得好,餐饮业的利润还是十分可观的。如今天气已经开始逐渐转凉了,说起在寒冷的季节中大家最爱的美食,火锅肯定是许多人的首选。
我国的火锅品牌十分繁多,在我国的餐饮市场中占据了“一席之地”。但要是说起我国的主导火锅品牌,那么必定是非海底捞莫属了。自从2018年上市以来,海底捞的发展可谓是“一路高歌”,扩张速度也是极快。在今年《财富》杂志公布的中国500强企业榜单中,海底捞排行第360位。
值得一提的是,即便是在去年卫生事件爆发期间,我国餐饮业市场瘫痪的情况下,海底捞依然进行着大规模的门店扩张,似乎对于自身的发展十分有信心。而在今年年初的时候,随着我国餐饮业市场的复苏,海底捞的股价也是一度暴涨至了85.75港元/股。
但谁曾想,在股价到达新高点后,海底捞的股价便转头开始了一路下跌。截至10月27日,海底捞的股价已跌至了23.35港元/股。相比于年初,海底捞股价的跌幅超过了70%,堪称是“腰斩”了。受此影响,海底捞的市值也是蒸发了3000亿港元左右。
相信大家都知道,作为海底捞的创始人,张勇夫妇在2018年海底捞成功上市之后,便选择了移民新加坡,这在当时受到了不少人的“诟病”。
但无论外界如何评价,海底捞的成功已经成为了不争的事实。在去年8月份的时候,得益于海底捞的发展,张勇的身家涨至了190亿美元,成功登上了新加坡首富的宝座。但如今,海底捞市值以及股价的暴跌,也对张勇的身家造成了影响。
根据福布斯实时富豪榜的数据显示,张勇夫妇目前的身家为160亿美元,排行新加坡富豪榜第四,失去了新加坡首富的宝座。
事实上,自今年以来,海底捞在我国餐饮市场中的口碑就出现了下滑。至于背后的原因,除了海底捞的菜品涨价外,还受到了其品质和卫生问题屡次出现的影响。
根据相关调查数据显示,如今海底捞的菜品价格,相比于去年平均上涨了1-3元不等。举例而言,海底捞的青笋,从去年的10元涨至了12元。而在菜品涨价的同时,海底捞却没有管控好产品的品质和卫生。去年7月份的时候,一位顾客在济南的海底捞就餐时,在餐品中竟然吃出了硬质塑料片。
近日,海底捞菜品“缺斤少两”的事件,更是一度冲上了热搜。据悉,网友在郑州海底捞餐厅发现,其售价为72元的200克毛肚,实际上只有138克。海底捞官方也迅速做出了回应,表示是由于产品特性导致水分流失,才出现了净重不符的现象,并便是愿意赔偿该顾客2万元的现金。
虽然海底捞的态度相当诚恳,但在经过了这几次的事件之后,其在消费者群体心目中的形象已然出现了下跌,这或许也是导致资本市场对海底捞失去信心的主要原因之一。
在我国的餐饮业市场中,海底捞无疑是曾经攀爬到了巅峰。但从目前的情况来看,海底捞似乎已经走上了下坡路了。
不知道大家对此持什么看法?你认为海底捞股价和市值的暴跌还存在着哪些原因?欢迎在下方留言讨论。
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