现在已经到了10月中旬，相信大家都已经感觉到了冬天的到来。 这个温度真是令人头皮发麻。据相关媒体报道，不久几天，我国将迎来最强冷空气。这个时候大家一定要注意保暖。在冷天的时候，我们适合喝一些汤来滋补我们的身体。孩子的健康一直是我们做家长最关心的，到了冷天，家长可以给孩子煲汤喝。今天营养师大乔给大家安利一款汤，适合给孩子喝，下面跟着大乔来看一下吧！

10月天气变冷，家里有条件的，多给孩子喝这汤，增强免疫力不感冒！这汤就是豆腐汤了。豆腐的营养价值很高，.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。豆腐的原材料其实就是大豆，.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
豆腐熬成的汤有很多种，今天小编给大家准备了一道豆腐蛋花味增汤，简单易做，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面收藏和点个赞吧！

豆腐蛋花味噌汤

By 老方小雨

配料：

鸡蛋 1个、豆腐 4块、青菜秧 1把、枸杞 少许、味噌酱 1勺半、食盐 半小勺

烹饪步骤：

1.准备好豆腐、青菜秧、鸡蛋和味噌酱

2.青菜秧摘去根头，用水浸泡后清洗干净

3.鸡蛋打入碗中，搅散备用

4.豆腐切块，放入清水锅中，再加少许盐煮至沸腾，去一下豆腥味，捞出过凉备用

5.另起锅烧水，水开后放入1勺半的味噌酱，搅拌均匀

6.把焯好水的豆腐放进去

7.煮开后，放入青菜秧

8.待青菜秧一变色，就把鸡蛋液慢慢地沿着锅边淋入锅中

9.蛋液凝固后，尝一尝味道，若不咸，可以甜加酱料或加盐调味，最后再淋入半勺香油，丰富口感

烹饪小贴士：

1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。
3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。
4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。
5、看包装：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品。
6、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

大家喜欢吃这个吗？

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