过了国庆之后，秋天也正式进入正轨了。在国庆的七天里，南方地区一下子由夏天变成了秋天，没有过渡。一夜之间，像冬天一样冷。秋天来了，冷空气来袭。这时候我们就要注意保暖了，晚上也要盖好被子。那么秋天了，我们应该吃一些什么来滋补我们的身体呢？今天，营养师大乔给大家安利这款汤，秋天喝这汤最补身子。
10月份要喝这道汤，孩子喝了增强免疫力，老人喝了腿脚有劲！这汤就是豆腐汤了。营养师大乔安利说，豆腐的营养价值很高，.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。豆腐的原材料其实就是大豆，.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
关于豆腐做成的美食，今天小编给大家准备了一道鲫鱼豆腐汤，做法简单，美味好喝，尤其滋补身体一级棒。下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

鲫鱼豆腐汤

By 偶然wjzlfwms520

配料：

鲫鱼 二条、豆腐 一盒、虾仁 适量、菌菇 适量、姜 适量、葱 适量、料酒 适量、开水 适量、精盐 适量、白胡椒粉 适量

烹饪步骤：

1.1.鲫鱼清洗干净,料酒腌制备用

2.2.豆腐切块，菌菇备用，虾仁料酒胡椒粉适量盐腌制备用

3.3.热锅起油，将鱼放入，小火煎至两面金黄

4.4.充分捣碎，加入姜葱料酒

5.5.倒入适量开水葱段中火炖煮10分钟

6.6.鱼汤过滤出残渣，倒入砂锅，

7.7.加入豆腐和菌菇炖煮5分钟

8.8.加入虾仁，最后加适量盐胡椒粉调味，

9.9.撒上葱花即可

烹饪小贴士：

1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。
3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。
4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。
5、看包装：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等，缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期，豆腐易变质，尽量选购生产日期比较新的产品。
6、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

大家喜欢吃这个吗？

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