香辣小龙虾

原料：龙虾、小葱、姜、蒜、香菜、火锅底料、郫县豆瓣酱、蚝油、花椒、干辣椒、八角、冰糖、啤酒。

做法步骤：

第1步、小龙虾先用盐水泡一两个小时。

第2步、鞋刷刷干净，减去头，清理虾线。

第3步、多清洗几遍备用。

第4步、适量香菜小葱。

第5步、小块火锅底料，三片姜片。

第6步、花椒，蒜瓣，干辣椒，八角备好（八角没拍上）。

第7步、起锅烧油，六成油热下龙虾。

第8步、炸至这个熊样子捞出备用。

第9步、留底油，倒入花椒，姜，八角，干辣椒，火锅底料，郫县豆瓣酱。

第10步、料稍微翻炒后倒入龙虾。

第11步、微微翻炒下。

第12步、倒入啤酒。

第13步、来两三粒冰糖提鲜。

第14步、加入少许蚝油，盖上盖子煮15分钟。

第15步、煮好后倒入香菜和小葱。

第16步、翻绊均匀。

第17步、出锅开吃。

来自 美食天下 小鲜肉_老腊肉 的作品。

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