小时候每到5月份插秧时，妈妈都会蒸一大碗粉蒸肉慰劳大家，今天买了新鲜的五花肉，我也来做一个尝尝。

原料：五花肉、粘米粉、油、生抽、盐、八角、桂皮。

做法步骤：

第1步、五花肉洗干净，切成大块。

第2步、加入生抽。

第3步、加入适量盐调味。

第4步、用手抓拌均匀。

第5步、腌制1个小时左右，使肉充分入味。

第6步、准备一口无油无水的锅，放入粘米粉，放入八角桂皮，全程小火翻炒。

第7步、炒至微黄即可，可以闻到一股八角桂皮的香味。

第8步、将五花肉上均匀裹上粘米粉。

第9步、放入碗内，淋入少许油在表面。

第10步、上锅蒸大概1个小时(电压力锅选鸡肉选项）。

第11步、成品出锅，肥而不腻。

小贴士：

米粉也可以买外面现成的那种，蒸肉时可以淋油，也可以淋水在表面，因为米粉是干的，打湿更容易蒸熟。

来自 美食天下 思丞峻熙爱厨房 的作品。

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