鸡蛋营养价值很高,富含胆固醇,含有很高的蛋白质,是我们常食用的食物之一。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上。
平时我们有做了很多鸡蛋的美味,比如鸡蛋汤,茶叶蛋等等。
鸡蛋也能和各种食材搭配,韭菜炒蛋,苦瓜炒蛋,番茄炒蛋,总有一道是你喜欢吃的。
俗话说得好:常吃葱,人轻松。
葱花和鸡蛋的搭配也是CP感十足,简单的有葱花炒蛋,葱花煎蛋,葱花跑蛋。
蛋液搅打均匀后,翻炒几下就变成炒蛋。
煎着翻面就变成煎蛋。
随着锅的摇晃抖动,让蛋液跑来跑去直到凝固,就是跑蛋。
你在家经常会用哪种方法做葱花鸡蛋呢?
葱花跑蛋
食材清单:
鸡蛋 5个 / 葱花 2勺 / 食盐 少许
烹饪步骤
- step1 -
鸡蛋5个磕入碗中。
- step2 -
碗中调入适量盐,两勺葱花搅打均匀成葱花蛋液备用。
- step3 -
起锅下油烧热,倒入搅匀的葱花蛋液。
- step4 -
不停地摇晃锅翻锅让蛋液受热均匀,直到蛋液完全凝固即可。
- step5 -
再让鸡蛋跑到盘子中,简单的葱花跑蛋就做好了。
- step6 -
香气扑鼻,忍不住夹一筷先吃啦。
菊子物语
葱花跑蛋是菊子姐姐Cooking美味的第868道美食。
葱花跑蛋很简单,但是要保持跑蛋的完整,需要不停地摇晃炒锅。
可以说是一种体力活,技术活,也有一种艺术感。
另外油也要摊平,这样跑蛋的时候才不会粘锅,喜欢的朋友一定要试试。
这样做的葱花跑蛋,味道鲜香,好吃下饭,上桌光盘,家人都夸赞,最重要是简单。
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