家常小平鱼，味道鲜美，做法简单
美食天下2020-11-25 09:33
家常小平鱼
By 筠旸JY
原料：小平子鱼、葱、尖辣椒、八角花椒、盐、白糖、酱油、料酒、香醋、甜面酱、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、小平子鱼六条。
第2步、去内脏去腮，洗净控水。
第3步、表面撒上少许干面粉，抖落干净。
第4步、葱姜蒜备用。
第5步、锅内放油烧至五成热放入花椒粒炸出香味儿。
第6步、放入平子鱼中火煎制。
第7步、两面金黄色盛出备用。
第8步、锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
第9步、放入煎好的平子鱼。
第10步、烹入香醋。
第11步、料酒去腥。
第12步、倒入适量酱油，加少许甜面酱，白糖一小勺，盐适量，尖辣椒也放进去。
第13步、倒入适量清水烧开，大火烧十五分钟。
第14步、待汤汁收的差不多的时候就可以关火。
第15步、装盘。
第16步、成品图。
第17步、成品图！
来自 美食天下 筠旸JY 的作品。
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