深秋已去,初冬袭来,立冬一过,冬天的气息就越来越浓郁了。
虽说北方已经降雪,南方仍然穿的是短袖,初冬对于寒冷的分配还不够均匀。
但是这时候来一碗暖身又暖胃的浓汤,慰藉心灵的温暖,是可以不分地域的。
玉米浓汤是很不错的冬日汤品。
玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。
平时我们吃玉米,多是蒸熟了直接啃,香甜爽口,很是简单。
做玉米浓汤时,相对比较麻烦,玉米需要先剥粒,清洗,焯水。
有的朋友说因为普通玉米可能有农药残留,最好用有机玉米,成本更高。
个人觉得都可以,根据自己的经验来,健康方便为指导思想。
玉米因为经过了焯水的工序了,其实是可以放心食用的了。
制作细节方面,玉米浓汤是利用面粉炒过会出现糊化的特性,所以面粉不可少。
很多人担心热量,说把黄油换成橄榄油,个人是不推荐的,少了黄油的香味了。
培根的量特别多,因为喜欢吃,大家可以根据自己的喜好程度少加点。
还可以加入蘑菇碎,洋葱,青豆这些,都根据自己的口味来。
在家自制和西餐厅的比起来,最大的优势是食材可控,味道也一样的好,推荐试试看哦。
玉米浓汤
食材清单:玉米粒 150g / 面粉 30g / 培根 100g / 淡奶油 150g / 黄油 25g / 食盐 少许
烹饪步骤
- step1 -
玉米粒下锅煮约8min捞起备用,煮玉米的水也留着备用。培根切小块备用。
- step2 -
起锅下黄油融化,倒入面粉炒散,再倒入玉米粒炒匀。
- step3 -
接着倒入培根继续炒匀,炒匀后再倒入适量煮玉米粒的水。
- step4 -
煮开后倒入淡奶油搅匀煮开。
- step5 -
最后调入食盐煮至汤汁浓稠,装盘即可开吃啦。
美味呈现
喝玉米浓汤时,要抛开思想上怕热量高的负担,每一口都香浓好滋味,能量满满。
菊子物语
玉米浓汤是菊子姐姐Cooking美味的第777道美食。
煮玉米浓汤时,下黄油和淡奶油的时候,奶香味真的是特别的浓郁。
所以可以说少了这两味食材,玉米浓汤就真差了点味儿了。
喜欢的朋友可以学起来了,冬天喝一碗暖暖的,简单又幸福。
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