“中国梅花鹿之乡”，吉林辽源的特色美食小吃
聚爱美食2020-10-05 08:49
辽源市，吉林省辖地级市，位于吉林中南部，被誉为“中国梅花鹿之乡”。辽源历史悠久，文化底蕴丰厚，是满族发祥地之一。辽源不仅景色优美，这里的的食物也独具特色，现在就让我们来盘点一下辽源美食吧。
对于辽源人来说，冬天是离不了酸菜的。东北酸菜是用当年新收的大白菜，经过日晒后渍制而成的，搭配各种肉类食材，是当地人最喜爱的美味。酸菜卷五花肉就是当地一道家喻户晓的美食。
粘豆包想必大家都爱吃，这是东北很有代表性的一道面食，虽然现在很多地方都有粘豆包可以吃，但是东北的粘豆包还是不一样，尤其是辽源粘豆包，一般的粘豆包采用的是白面，而辽源粘豆包用的是细黄面，做出来的粘豆包口感更加细腻，吃起来也更加的健康！
白肉血肠其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”，这是一道典型的东北菜。到了冬天，白菜放不住，人们便把它腌成“酸菜”，在东北农村，几乎家家户户都要腌一些；白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。酸菜切成细丝，飞刀切出整齐的白肉和血肠，也是大火狂炖。如果用来下饭，多搁点盐，如果直接把菜当饭吃，少搁点盐即可。
在辽源的街头，卖关东蒸饺的餐饮店非常多，可见这道美食的受欢迎程度。传统的关东蒸饺，都是采用猪肉、羊肉、牛肉等材料做成的，为了迎合更多人的口味，也在不断的改良，比如现在还有了鸡鸭鱼肉，以及各种海鲜做成的馅料，味道好，特色鲜明，到辽源必吃。
老全州主要经营“牛肉豆腐锅”。经过十年的反复改进，深受广大饮食消费者的青睐牛肉是精选腱子肉，经过剔筋隔膜分离，物理排酸，5天冷冻存储，彻底去除异味，加入18种佐料，经过数小时腌制，肉质细嫩，久煮不柴，涮后入口细滑柔韧。
关东鹿脯 ，鹿脯意为鹿肉干，是一种经过了粗加工的肉制食品，而不是新鲜的鹿肉，辽源的鹿脯颜色艳丽，味道一流，是你出门旅游的休闲小吃，在辽源附近都享有盛名。
东山烤土豆是当地一道非常美味的小吃，烤土豆是个需要一定的技术含量的，因为土豆是熟的，弄不好就掉到炉子里变成碳，土豆是用铁钎子串的，要先用筷子或什么把土豆整体往后弄一段距离，40秒左右翻转一下，把土豆外表烤成皱皱的，干干的，咬上去有点小小的烫，外皮微微的脆，面面的，非常好吃。
麻辣面，是一道非常美味、当地民众非常喜爱的小吃，它将面煮熟后捞出，置于盘中，加上酱料、辣椒、葱末、配上酸辣白菜，吃起来味道辛辣，鲜香可口。
瓦罐煨汤是一道十分滋补的汤类，选用各种名贵中药材搭配各种食物，用瓦罐煨制而成的，在当地十分的受欢迎！也是当地人用来招待客人最好的美食，去了辽源一定要去尝一下哦。
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